ผักกระเฉด ผักสมุนไพร มากมายด้วยวิตามิน

เวลาที่คุณไปทานยำวุ้นเส้นเจ้าประจำ คุณจะบอกให้เขาใส่อะไรบ้าง แน่นอนล่ะ กุ้งปลาหมึก หมูยอก็ว่ากันไป แต่ถ้าเป็นผักล่ะจะใส่อะไรดี แน่นอน ผักที่ขาดไม่ได้เลยคือผักกระเฉด ซึ่งวันนี้เราจะมาพูดถึงผักกระเฉดกันนะครับ ซึ่งถือว่าเป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่แพร่หลายมากมายเลยทีเดียว

มารู้จักชื่อเสียงเรียงนาม และลักษณะของผักกระเฉดกันก่อน

ผักกระเฉด

ชื่อทางวิทยาศาสตร์       Neptumia  oleracea Lour. FL.

ชื่อโดยทั่วไป      ผักกระเฉด   Water mimosa  (ดูจากชื่อในภาษาอังกฤษ เห็นคำว่า water นำหน้ารู้แล้วใช่ไหมครับว่าผัก  กระเฉดจะขึ้นที่ไหน?)

ชื่อวงศ์     MIMOSACEAE

ชื่อเรียกตามภูมิภาค         ผักหละหนอง  ผักหนอง ( แม่ฮ่องสอน หรือทางภาคเหนือ )  ผักรู้นอน ( ภาคกลาง  ) ผัดฉีด ( ภาคใต้ ) ผักกระเสดน้ำ (อุดรธานี-ยโสธร หรือภาคอิสาน )

ลักษณะของผักกระเฉด เชื่อว่าทุกคนคงเคยเห็น ในแบบสำเร็จรูปพร้อมทาน แต่ถ้าตอนเก็บล่ะ รู้ไหมเป็นยังไง ?

ลำต้น      ผักกระเฉดถ้าขึ้นบนดิน ก็เป็นพืชคลุมดิน  ลักษณะเป็นไม้เลื้อยเช่นเดียวกับพวกผักบุ้ง เป็นพืชพื้นเมืองของไทยเราและยังพบได้ที่ประเทศเพื่อนบ้าน เช่นมาเลเซีย ผักกะเฉดสามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งในน้ำ และบนบก แต่ถ้าเจริญเติบโตในน้ำจะพิเศษหน่อยตรงที่จะมีส่วนที่ ทำหน้าที่เป็นทุ่นพยุงเถาให้ลอยน้ำได้เป้นเหมือนทุ่นลอยน้ำภาษาบ้านๆเขาเรียกว่า “นม” หรือทางวิชาการเขาเรียกส่วนนี้ของพืชว่า Aerenchyme

ราก         ผักกระเฉดที่ขึ้นในน้ำ จะมีรากที่เกิดตามข้อที่ทอดไปในน้ำเรียกว่า “หนวด”

ใบ           ลักษณะเป็นใบประกอบแบบขนนก ออกตามข้อ (ลักษณะคล้ายใบมะขามมากจนตอนเด็กๆผมยังสับสน) โดยใบมีสีเขียว ขอบใบจะเป็นสีม่วง สิ่งที่พิเศษคือใบจะหุบเวลาที่โดนสัมผัสและจะหุบเองในตอนกลางคืน(ซึ่งเป็นที่มาของคำว่าผักรู้นอน ดั่งที่ครูภาษาไทยสอน แต่ก็ไม่ค่อยมีคนเรียกหรอกเชื่อไหม) รากจะแตกออกเป็นกระจุกตามบริเวณข้อ ดอกและผล       ผักกระเฉดจะออกดอกเป็นช่อกลมสีเหลืองตามซอกใบ ผลจะออกเป็นฝักโค้งงอเล็กน้อย มีเมล็ดด้านในอยู่สี่ถึงสิบเมล็ด

ในผักกระเฉดมีคุณค่าอะไรในนั้นบ้าง

สำหรับคุณค่าทางด้านโภชนาการของผักกระเฉดนั้นมีอยู่มาก แต่พอจะไล่เป็นข้อๆปล้องๆให้ฟังได้ดังนี้

–  ผักกระเฉดมีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งเจ้าวิตามินเอนั้น มีความสำคัญกับตา ช่วยในการมองเห็นโดยเฉพาะภาวะที่มีแสงน้อย นอกจากนั้นวิตามินเอในผักกระเฉด ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างเป้นปรกติ และที่สำคัญยังในการเจริญโตและ ช่วยในระบบสืบพันธ์ ใครไม่อยากเป็นหมันก็อย่าลืมผักกระเฉดนะครับ

–   ผักกระเฉด มีแคลเซียม ซึ่งเป้นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันภาวะกระดูกพรุน อีกทั้งยังทำให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปรกติ

–   ผักกระเฉดมีธาตุเหล็ก ซึ่งธาตุเหล็กนั้นมีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด หากขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้

สรรพคุณด้านสมุนไพรไทยของผักกระเฉด

นอกจากสรรพคุณด้านโภชนาการแล้ว ผักกระเฉดยังมีสรรพคุณด้านการเป้นสมุนไพรอยู่ด้วย กล่าวคือตามตำราสมุนไพรไทย ผักกระเฉดเป็นยาเย็น ช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ ถอนพิษเบื่อเมา ป้องกันโรคตับอักเสบ และนอกจากนั้นยังมีสูตรยาโบราณ ที่นำผักกระเฉด ตำผสมกับสุราแล้วหยอดบริเวณฝันที่ปวด ซึ่งเชื่อว่าสามารถบรรเทาอาการปวดฟันได้

การนำผักกระเฉดไปประกอบอาหาร

จริงๆผักกระเฉดทำอาหารได้หลายอย่าง มากกว่าแค่ที่ผมบอกว่าใส่ในยำวุ้นเส้น แล้วแต่เราจำนำไปประยุกต์ หรือทานสดเป็นผักกับน้ำพริกก็ยังได้ ซึ่งทางเว็บเราจะขอข้ามในเรื่องยำผักกระเฉด อาหารที่ทำจากผักกระเฉดสูตรอาหารไป แต่จะแนะนำเคล็ดลับเล็กน้อยในการเลือก โดยควรเลือกผักกระเฉดที่มียอดอ่อน จะกรอบและอร่อย ส่วนเคล็ดลับในการลวกผักกระเฉด คือน้ำต้องเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และสำคัญที่สุดคือห้ามลวกนาน เพราะผักกระเฉดจะเหนียว ถ้าจะให้ดีลวกแล้วควรตักใส่น้ำเย้นจัดทันที หรือเอาน้ำแข็งโปะก็ได้ ผักกระเฉดจะกรอบและอร่อยมากๆ

ทั้งหมดนี้คือเรื่องราวน่ารู้ของผักทสมุนไพรที่ได้ชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างผักกระเฉด

ขอขอบคุณข้อมุลจาก หนังสือ อาณาจจักรพืชผัก สมุนไพรสร้างสมอง , ไทย wikipedia และเว็บ the-than.com

Comments

comments

270 thoughts on “ผักกระเฉด ผักสมุนไพร มากมายด้วยวิตามิน

  1. Pingback: هیتر گازی

  2. Pingback: Hosting en Chile

  3. Pingback: anchors: awaporn.mobi

  4. Pingback: kona coffee

  5. Pingback: گوگل ادوردز google adwords

  6. Pingback: chefman coffee maker k cup instabrew brewer free f

  7. Pingback: beginner dildo

  8. Pingback: aromatherapy diffuser

  9. Pingback: vibrator

  10. Pingback: ssd webhosting in ottawa

  11. Pingback: вот идет по свету человек чудак

  12. Pingback: hand assembly

  13. Pingback: 独立站推广

  14. Pingback: Great ayton locksmith

  15. Pingback: glass double dildo

  16. Pingback: crystal jellies

  17. Pingback: sell

  18. Pingback: سکس داستانی

  19. Pingback: فیلم سکسی

  20. Pingback: neoclassicismo e preromanticismo

  21. Pingback: Rock in A

  22. Pingback: پنل نمایندگی فروش vpn

  23. Pingback: Wall NJ Mason Contractors

  24. Pingback: осколок льда текст

  25. Pingback: Bototos

  26. Pingback: mua mật ong nguyên chất ở đâu

  27. Pingback: canterbury tales italiano pdf

  28. Pingback: NJ Computer Repair

  29. Pingback: с днем победы поздравления

  30. Pingback: instagram

  31. Pingback: Hot chat

  32. Pingback: Microblading salon

  33. Pingback: Cams

  34. Pingback: Virtual Reality gaming

  35. Pingback: mercado pago

  36. Pingback: desi girl

  37. Pingback: سكس اغتصاب 2019

  38. Pingback: convertidor mp3 rapido

  39. Pingback: خرید وی پی ان واتس اپ

  40. Pingback: 로투스카지노

  41. Pingback: nipple suckers

  42. Pingback: best prostate massager

  43. Pingback: خرید فیلترشکن

  44. Pingback: curved vibrator

  45. Pingback: Amateur Webcams

  46. Pingback: دانلود فیلترشکن رایگان

  47. Pingback: 안전놀이터

  48. Pingback: 안전놀이터

  49. Pingback: Caribbean steel band for hire

  50. Pingback: federal government

  51. Pingback: fake id god

  52. Pingback: Chinese tuition Bishan

  53. Pingback: next vpn ios

  54. Pingback: 먹튀검증

  55. Pingback: نصب ترمیم مو

  56. Pingback: 토토사이트

  57. Pingback: 안전공원

  58. Pingback: countertop

  59. Pingback: #NewMusic

  60. Pingback: #TheConsultants

  61. Pingback: Kıbrıs Eleman Arama

  62. Pingback: Fenstermontage

  63. Pingback: خرید سی سی کم

  64. Pingback: Kamagra 100mg Pills

  65. Pingback: readings to see what your future holds

  66. Pingback: fat burners

  67. Pingback: canzone alouette testo e traduzione

  68. Pingback: live chat psychic advice

  69. Pingback: Blockchain based payment

  70. Pingback: яремная вырезка

  71. Pingback: 토토사이트

  72. Pingback: 3cmc

  73. Pingback: https://trendstwitter.com/australia

  74. Pingback: ios IPA Library hacks

  75. Pingback: nidhi company rules

  76. Pingback: ترمیم مو

  77. Pingback: 高质量外链

  78. Pingback: 메이저공원

  79. Pingback: 네임드사다리

  80. Pingback: 먹튀검증

  81. Pingback: Knee brace

  82. Pingback: sextoys

  83. Pingback: penis extender

  84. Pingback: edm filter

  85. Pingback: anavar illegal

  86. Pingback: carehome

  87. Pingback: dental implants palm beach gardens

  88. Pingback: командированный

  89. Pingback: sli22_a00.iso

  90. Pingback: nipple stimulator

  91. Pingback: best penis extender

  92. Pingback: silicone anal beads

  93. Pingback: vps server

  94. Pingback: vibrating dong

  95. Pingback: best butt plugs

  96. Pingback: butt beads

  97. Pingback: anal toys

  98. Pingback: visqueen sheeting

  99. Pingback: best anal dildo

  100. Pingback: videoproduktion

  101. Pingback: visqueen dpm

  102. Pingback: Boom lift rental miami

  103. Pingback: افلام جنسيه مترجمه

  104. Pingback: LolyCam 18+

  105. Pingback: bokep indo

  106. Pingback: Kneipp

  107. Pingback: Discover More

  108. Pingback: LA CULTURA DELLA CINA

  109. Pingback: ジュエリー道具

  110. Pingback: e risposte esame di economia aziendale pegaso esame economia aziendale pegaso

  111. Pingback: herbal remedies

  112. Pingback: travel package holiday deals

  113. Pingback: parafrasi non gridate più

  114. Pingback: shift your mindset for a healthier outlook

  115. Pingback: وی پی ان

  116. Pingback: pet care supplies for all types of pets

  117. Pingback: cyberlink powerdirector particle effects download

  118. Pingback: Barrett Wissman

  119. Pingback: Flooded Basement

  120. Pingback: same day payday loans direct lenders

  121. Pingback: Trigona Wordpress blogg

  122. Pingback: sex bondage toy

  123. Pingback: Las Vegas Argentine Empanadas

  124. Pingback: s&m ball gag

  125. Pingback: bondage restraint kit

  126. Pingback: lenny's catering

  127. Pingback: BOOK NOW YOUR SUMMER VACATIONS at Elia apartments Halkidiki-Nea Triglia

  128. Pingback: cuff set

  129. Pingback: xl vibrator

  130. Pingback: multispeed vibrator

  131. Pingback: с какой стороны находится аппендицит

  132. Pingback: skol'ko srastaetsja perelom maloj bercovoj kosti

  133. Pingback: jazvennaja bolezn'

  134. Pingback: C5 Cinnamon Exporter Sri Lanka

  135. Pingback: mp3juice

  136. Pingback: Mold Removal Toronto

  137. Pingback: Trigona CMS blogg

  138. Pingback: emagrecer de vez

  139. Pingback: نقل عفش حولي

  140. Pingback: Gold Coast Life Insurance

  141. Pingback: 안전놀이터

  142. Pingback: socialnaja gruppa

  143. Pingback: bolnica

  144. Pingback: Adam and Eve Vibrators

  145. Pingback: text: best marijuana detox ever 2017

  146. Pingback: Goedkoop Taxi

  147. Pingback: macrogenitosomia

  148. Pingback: e-commerce

  149. Pingback: double headed dong

  150. Pingback: смотрите

  151. Pingback: using sex toys adam and eve

  152. Pingback: beast iptv

  153. Pingback: online virtual service

  154. Pingback: Affiliate Marketing Platform

  155. Pingback: virtual visacard and virtual Mastercard

  156. Pingback: shop online

  157. Pingback: 15 inches inches dildo

  158. Pingback: چت روم سکسی

  159. Pingback: tablet point of sale

  160. Pingback: kona coffee

  161. Pingback: kona coffee

  162. Pingback: kona coffee

  163. Pingback: kona coffee

  164. Pingback: kona coffee

  165. Pingback: Pay someone to take my online class

  166. Pingback: kona coffee

  167. Pingback: Bursa Saham Indonesia

  168. Pingback: Interview Food Chef

  169. Pingback: Reksadana Saham Indonesia

  170. Pingback: 먹튀검증

  171. Pingback: curso online

  172. Pingback: ass porn

  173. Pingback: fbvcursos

  174. Pingback: pre employment assessment tools

  175. Pingback: تعویض درب یخچال ساید سامسونگ

  176. Pingback: Criminal Defense Lawyer Greenville, SC

  177. Pingback: biyougeka

  178. Pingback: تعمیر برد یخچال جنرال الکتریک

  179. Pingback: divorce lawyers in miami free consultation

  180. Pingback: Sns nails scottsdale

  181. Pingback: masturbator sleeve

  182. Pingback: Rocks-Off Jira Massager

  183. Pingback: کارشناسی ماشین

  184. Pingback: pentatonic guitar scale

  185. Pingback: PCD Pharma Franchise Companies In Madhya Pradesh

  186. Pingback: کارشناسی بدنه خودرو

  187. Pingback: Nigerians Doing Online Business

  188. Pingback: اپل ایدی

  189. Pingback: تعمیر فریجیدر

  190. Pingback: Penis pumps

  191. Pingback: کارشناسی فنی خودرو

  192. Pingback: Ezcooking.me - Great cooks- Great recipes - Great foods!

  193. Pingback: buy perfume

  194. Pingback: افلام مترجمة ومدبلجة

  195. Pingback: pool restoration

  196. Pingback: Super Mario subscription box

  197. Pingback: How to use rabbit vibrator

  198. Pingback: How to use g spot vibrator

  199. Pingback: Clitoral vibrator review

  200. Pingback: Wand massager

  201. Pingback: Best couples vibrator

  202. Pingback: Realistic vibrator

  203. Pingback: Find Coupons and Promo Codes

  204. Pingback: TEMA 03 PREGUNTAS SIG Examen

  205. Pingback: Cambiamenti degeneranti con aumentata del tessuto connettivo

  206. Pingback: 9. PACIENTE CON TRAUMATISMO OCULAR Apunte

  207. Pingback: Development and social change a global perspective Mc Michael - Chapter 1 summary

  208. Pingback: Judi Slot Online

  209. Pingback: hunting equipment

  210. Pingback: Anal vibrators

  211. Pingback: Conferències 11 i 12. Motivació intrínseca Apunte

  212. Pingback: Food coupons

  213. Pingback: Jkssb Requirement

  214. Pingback: adam and eve ben wa balls

  215. Pingback: warming rabbit

  216. Pingback: 70355 LEGO Nexo Knights Aarons Rock Climber

  217. Pingback: luxury sex toys

  218. Pingback: rechargeable wand massager

  219. Pingback: acrobat pro 2017 cheap deal in usa

  220. Pingback: https://www.intensedebate.com/people/montu4891

  221. Pingback: https://www.atlasobscura.com/users/montu4891

  222. Pingback: Detroit SEO

  223. Pingback: Chicago SEO

  224. Pingback: Uk chat rooms

  225. Pingback: How to make money online

  226. Pingback: detox tea

  227. Pingback: maestro empanadas

  228. Pingback: shmmovers

  229. Pingback: Phone cases

  230. Pingback: tips for looking younger

  231. Pingback: curso online

  232. Pingback: Fashion Blog Posts

  233. Pingback: sites

  234. Pingback: Social Media Marketing Company in Karachi

  235. Pingback: powerful personal massager

  236. Pingback: Criminal Defense Lawyer Richmond, VA

  237. Pingback: خرید اپل ایدی

  238. Pingback: vape shop sunbury

  239. Pingback: interior decorating the woodlands Texas

  240. Pingback: تعمیر یخچال

  241. Pingback: music theory

  242. Pingback: dp sex toys

  243. Pingback: mcafee activate retail card

  244. Pingback: auto escola cidade nova

  245. Pingback: Psychotherapy

  246. Pingback: best thrusting rabbit

  247. Pingback: República Dominicana

  248. Pingback: lawn care companies in atlanta

  249. Pingback: chwilówki

  250. Pingback: we fix it iphone repair

  251. Pingback: bts merchandise

  252. Pingback: enhancer sleeve

  253. Pingback: دوربین مدار بسته

  254. Pingback: plus size strap on harness

  255. Pingback: increase girth size

  256. Pingback: beginners vibrato

  257. Pingback: دوربین مداربسته

  258. Pingback: buy iptv panel

  259. Pingback: hovercart

  260. Pingback: Water Meter

  261. Pingback: career choices

  262. Pingback: fitness video instructors

  263. Pingback: organic quality hemp and CBD oils

  264. Pingback: Commercial and Residential Construction and Maintenance

  265. Pingback: mini bullet sex toy

  266. Pingback: مزایای ترمیم مو

  267. Pingback: fitness oblečení

  268. Pingback: wild orchid vibrator

  269. Pingback: dildo

  270. Pingback: fitness and health products

Leave a Reply