สมุนไพรไทย กับ อาหารไทยๆ

 ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรไทย  Add comments
Dec 062014
 

สวัสดีครับ ช่วงนี้เดือนนี้มีหลายๆวันที่เป็นวันหยุด หลายๆคนมีโอกาศได้อยู่พร้อมตากันครั้งครอบครัว ได้มีโอกาศพบประสังสรรค์และหนึ่งในกิจกกรมที่ขาดไม่ได้ก็คือการทำอาหารทานร่วมกัน จะว่าไปแล้วพอพูดถึงอาหาร โดยเฉพาะอาหารไทยๆ เราใช้อะไรเป็นส่วนประกอบกันบ้าง ผมคิดว่าคงจะหนีไม่พ้น หอมแดง หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า สะระแหน่ ใบมะกรูด ตะไคร้ อันนี้ยกมาเป็นตัวอย่างนะครับ เชื่อหรือไม่ในอาหาร 1 จาน หรือแกง 1 หม้อเช่นต้มยำง่าย ๆที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ต่างอุดมไปด้วยคุณค่าสมุนไพรไทยมากมายวันนี้ผมจะมาชำแหละ ส่วนประกอบและคุณค่าด้านสมุนไพรของส่วนผสมในอาหารเหล่านี้ทีละตัวกัน

สมุนไพรในอาหาร

1.หอมแดง โดยมากหากไม่เอามาโขลกทำน้ำพริก ก็หั่นฝอยโรยหน้าเป็นส่วนผสหอมแดงสามารถต้านเชื้อหวัด ทำให้หายใจได้โล่ง สังเกตุง่ายเวลาทานหอมแดงลงไป จมูกจะโล่ง นอกจากนั้นหอมแดงยังมีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยกำจัดไขมันเลว (LDL) ซึ่งเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคหัวใจวายและอัมพฤกษ์ อัมพาต และยังรักษาระดับไขมันชนิดดี (HDL) ได้อีกด้วย และยังมีคุรสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือดได้รู้สรรพคุณอย่างนี้อย่าเขี่ยทิ้งนะครับ

2.หอมหัวใหญ่ อาหารหลายๆชนิดเช่นพวกยำนิยมใส่เช่นกัน หอมหัวใหญ่เป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยธาตุแคลเซียม แมกนีเซียมฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน หอมหัวใหญ่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้มเนื้อ  มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและ พยาธิ เควอเซทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากและ ยังสามารถลดโคเลสเตอรอลและความดันเลือดสูง ได้อีกด้วยนับว่าสรรพคุณไม่ธรรมดาจริงๆ

3.พริกชี้ฟ้าแดง แน่นอนอาหารไทยมีรสเผ็ด พริกจึงขาดไม่ได้ พริกเป็นสมุนไพรไทยที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ มีวิตามินซี สูง เป็นแหล่งของกรด ascorbic ซึ่งคือกรดวิตามินซีซึ่งสารเหล่านี้ ช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่าย ของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย สำหรับพริกขี้หนูสดและพริกชี้ฟ้าของไทย มีปริมาณวิตามิน ซี 87.0 – 90 มิลลิกรัม / 100 g นอกจากนี้พริกยังมีสารเบต้า – แคโรทีนหรือวิตามินเอ สูง

4.ตะไคร้ ส่วนใหญ่ใช้ส่วนของเหง้าและลำต้นแก่ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญหลายชนิดเช่น ต้มยำ และอาหารไทยหลายชนิดให้กลิ่นหอมมีสรรพคุณทางสมุนไพรไทย ในหลายๆตำราคือ บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหารแก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง

5.สะระแหน่ สามารถแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในกระเพาะ หรือจะรับประทานสดๆ เพื่อดับกลิ่นปาก น้ำมันหอมระเหย ของสะระแหน่ ยังเป็นยาที่ช่วยยับยั้งเชื้อโรค และลดอาการเกร็งของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง โล่งคอ ป้องกันไข้หวัด บำรุงสายตา และช่วยให้หัวใจแข็งแรงในใบ สะระแหน่มีเบต้า-แคโรทีน มากถึง 538.35RE แคลเซียม 40 กรัม วิตามินซีถึง 88 มิลลิกรัม เมื่อทาน 100 กรัม

6.ใบมะกรูด เป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหาร หลายๆอย่างมีประโยชน์ทางสมุนไพรเช่น ขับลม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี นอกจากทานแล้ว น้ำมันหอมระเหยในมะกรูดทำให้ผ่อนคลายได้เหมือนกัน และทำให้กลิ่นของหารน่าทานขึ้นมาก

เห็นไหมครับอาหารไทยๆ หนึ่งจานมีคุณค่าขนาดไหนดังนั้นถ้าเราอยากจะได้คุณค่าของสมุนไพรไทย ไม่ต้องหาไกลเลยแค่ทานอาหารไทยก็ได้คุณค่ามากมายแล้ว

(ขอบคุณมาพและข้อมูลจาก web กรมประมงครับ และภาพสวยๆจาก shesweet.bloggang.com ลองเข้าไปดูได้ครับ blog นั้นมีสูตรอาหารดีมากมาย)

ไม่พบหัวข้อที่เกี่ยวข้อง.

Comments

comments

  27 Responses to “สมุนไพรไทย กับ อาหารไทยๆ”

  1. pharmacokinetic services says:
    17/01/2019 at 22:57

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 80638 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  2. خرید Vpn says:
    20/01/2019 at 16:10

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Informations here|Here you will find 9188 more Informations|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  3. cmax of drug says:
    22/01/2019 at 12:03

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you can find 91581 additional Infos|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  4. In Vitro Biowaiver studies for generic drugs says:
    23/01/2019 at 20:30

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|There you can find 43722 more Infos|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  5. noosa electrician says:
    23/01/2019 at 22:20

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you can find 58294 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  6. saw blade says:
    24/01/2019 at 15:28

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you will find 98112 additional Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  7. Copper Oxide Powder says:
    25/01/2019 at 07:33

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|There you will find 6021 more Informations|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  8. We produce realistic dildo penis for women and realistic prosthetic penis for men. says:
    26/01/2019 at 23:39

    … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Read More Informations here|There you will find 91424 additional Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  9. my company says:
    07/02/2019 at 02:52

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 7072 more Infos|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  10. GVK BIO says:
    09/02/2019 at 02:54

    … [Trackback]

    […] Find More that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  11. https://healthylifethailand.com says:
    09/02/2019 at 10:34

    … [Trackback]

    […] There you can find 1506 more Informations that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  12. Escort Istanbul says:
    11/02/2019 at 15:05

    … [Trackback]

    […] Find More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  13. adsense program says:
    14/02/2019 at 03:15

    … [Trackback]

    […] There you can find 3944 additional Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  14. cpasbien torrent9 de telechargement says:
    16/02/2019 at 07:28

    … [Trackback]

    […] Here you can find 8648 additional Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  15. shares says:
    18/02/2019 at 12:26

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  16. โรงงานครีม says:
    19/02/2019 at 03:48

    … [Trackback]

    […] Find More here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  17. Chez Jules... blog homme says:
    26/02/2019 at 19:43

    … [Trackback]

    […] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  18. perth magician says:
    02/03/2019 at 14:49

    … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  19. www.test.brz.jp says:
    11/03/2019 at 18:35

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  20. 메이저안전놀이터 says:
    14/03/2019 at 23:02

    … [Trackback]

    […] There you will find 56895 additional Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  21. รับทำเว็บไซต์ says:
    22/03/2019 at 09:50

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  22. 토토사이트 says:
    25/03/2019 at 06:27

    … [Trackback]

    […] Here you can find 86418 additional Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  23. this website says:
    04/04/2019 at 10:53

    … [Trackback]

    […] Find More Info here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  24. first rate auto says:
    05/04/2019 at 04:46

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  25. Income Tax Services says:
    05/04/2019 at 19:12

    … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  26. Funny dog and cat animal videos says:
    06/04/2019 at 10:52

    … [Trackback]

    […] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]

  27. Funny dog and cat animal videos says:
    06/04/2019 at 13:34

    … [Trackback]

    […] Read More here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]