อัญชัน ดอกไม้สมุนไพร

อัญชันหลายคนคงเคยเห็น แบบที่ขึ้นเองตามข้างถนนบ้าง หรือปลูกบ้างก็มี ใครจะรู้ว่าสีม่วงสดใสของอัญชันจะแฝงด้วยคุณค่าหลายอย่างอัญชัน สมุนไพรไทย

ชื่อวิทยาศาสตร์ Clitore ternatea Linn. วงศ์ Papilionaceae

ชื่ออังกฤษ Butterfly pea, Blue pea, Asian pigeon-wings

ชื่อท้องถิ่น แดงชัน เอื้องชัน

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

อัญชันเป็นไม้เลื้อยซึ่งปลูกเป็นไม้ประดับรั้วหรือซุ้มทั่ว ๆ ไป ลำต้น มีขนนุ่ม ใบ เป็นช่อ มีใบย่อยรูปไข่ 5-7 ใบ อัญชันมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือ ชนิดดอกขาว และชนิดดอกสีน้ำเงิน (ขาบ) แต่ละชนิดมีทั้งดอกเป็นชั้นเดียวและดอกซ้อน ชนิดพันธุ์ทางมีดอกสีม่วงเกิดจากการผสมระหว่างดอกสีขาวและสีน้ำเงิน

การใช้ในเครื่องสำอางและสรรพคุณทางยา

ผมดกดำ นุ่มสลวย

ดอกอัญชันใช้ทำแชมพูสระผม ช่วยให้ผมดกดำ นุ่มสลวย

แต่งสีอาหาร

ดอกอัญชันสีน้ำเงินใช้แต่งสีอาหารได้ ใช้เป็นสีผสมอาหารในขนหลายชนิด เพื่อนให้ขนมนั้น ๆ มีสีน้ำเงิน สีฟ้า สีม่วง เช่น ขนมช่อม่วง ขนมเรไร ขนมขี้หนู ขนมน้ำดอกไม้ วิธีสกัดสีจากดอกอัญชัน ทำได้โดยนำกลีบดอกอัญชันมาบดในน้ำเล็กน้อย กรองผ่านผ้าขาวบาง บีบน้ำออกได้สีน้ำเงิน ถ้าต้องการสีม่วงให้เติมมะนาวลงไปเล็กน้อย

เมล็ด

ใช้เป็นยาระบาย แต่มักจะทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน

ราก

 

มีรสขม ใช้เป็นยาขับปัสวะและใช้เป็นยาระบาย

 สารสำคัญ

 

ชนิดที่กลีบดอกสีน้ำเงิน จะมีสารพวก Anthocyanin ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นตัวบ่งชี้ทางสารเคมี (indicator) เช่นเดียวกับลิตมัส (litmus) ในสภาวะที่เป็นกรดจะมีสีออกไปทางสีแดง ในด่างจะออกสีน้ำเงิน

 

Comments

comments

37 thoughts on “อัญชัน ดอกไม้สมุนไพร

  1. Molly

    Amazing blog! Do you have any suggestions for aspiring
    writers? I’m hoping to start my own site soon but I’m a little lost on everything.
    Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for
    a paid option? There are so many options out there that I’m completely confused
    .. Any ideas? Cheers!

    Reply
  2. Rudolph

    Amazing blog! Do you have any tips for aspiring writers?
    I’m planning to start my own website soon but I’m a little lost on everything.
    Would you advise starting with a free platform like WordPress or go for a paid option?
    There are so many options out there that I’m totally confused ..

    Any recommendations? Appreciate it!

    Reply
  3. Darrin

    Appreciating the persistence you put into your website and detailed information you offer.
    It’s nice to come across a blog every once in a while
    that isn’t the same outdated rehashed material.
    Fantastic read! I’ve bookmarked your site and I’m including your RSS feeds to my Google account.

    Reply
  4. spoken word audio

    Whats up are using WordPress for your site platform?
    I’m new to the blog world but I’m trying to get started and set
    up my own. Do you need any coding knowledge to make your
    own blog? Any help would be really appreciated!

    Reply
  5. Teddy

    What’s up to every body, it’s my first go to see of
    this web site; this weblog includes awesome and
    genuinely excellent material for visitors.

    Reply
  6. Shona

    I believe this is one of the most significant info
    for me. And i am glad reading your article. But should observation on few common issues, The web
    site style is ideal, the articles is in point of fact nice :
    D. Excellent job, cheers

    Reply
  7. Ada

    Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could
    add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was
    hoping maybe you would have some experience with something like this.

    Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

    Reply
  8. samilfood.com

    Howdy! I simply wish to offer you a huge thumbs up for the excellent info you’ve got here on this post.

    I am coming back to your web site for more soon.

    Reply
  9. business success

    Please let me know if you’re looking for a article writer for your site.

    You have some really good articles and I believe I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d really like to
    write some material for your blog in exchange for a link back to mine.

    Please send me an email if interested. Thank you!

    Reply
  10. samilfood.com

    hi!,I love your writing very a lot! proportion we keep up a correspondence extra approximately your post on AOL?
    I need a specialist on this space to unravel my problem. May be that
    is you! Taking a look forward to look you.

    Reply
  11. vozickar.com

    A person necessarily assist to make significantly articles I would state.
    This is the first time I frequented your website
    page and thus far? I surprised with the research you made to make this particular submit amazing.

    Fantastic job!

    Reply
  12. Penni

    Howdy! Someone in my Facebook group shared this site with us so
    I came to give it a look. I’m definitely enjoying the information.
    I’m book-marking and will be tweeting this to my followers!
    Outstanding blog and brilliant design.

    Reply
  13. Yetta

    Greetings from Ohio! I’m bored to tears at work so I decided to check out your blog on my iphone during lunch
    break. I love the info you present here and
    can’t wait to take a look when I get home.
    I’m shocked at how quick your blog loaded on my mobile ..

    I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, very good blog!

    Reply
  14. Sammy

    Great site you’ve got here.. It’s hard to find high quality writing like
    yours these days. I seriously appreciate individuals like you!
    Take care!!

    Reply
  15. Cheri

    It’s wonderful that you are getting thoughts from this piece
    of writing as well as from our argument made here.

    Reply
  16. start an online business

    Unquestionably believe that which you said.
    Your favourite reason seemed to be on the net
    the easiest thing to be mindful of. I say to you, I definitely get
    irked whilst folks consider worries that they plainly do not recognise
    about. You managed to hit the nail upon the top and defined out the whole thing with no need side-effects , folks could
    take a signal. Will probably be back to get more. Thanks

    Reply
  17. Allan

    Everything is very open with a very clear description of the challenges.
    It was really informative. Your website is
    very useful. Thank you for sharing!

    Reply
  18. business plan

    I’m not sure exactly why but this site is loading very slow for me.
    Is anyone else having this problem or is it a issue on my end?

    I’ll check back later on and see if the problem still
    exists.

    Reply
  19. financial planning

    My spouse and I absolutely love your blog and find almost all
    of your post’s to be just what I’m looking for. can you offer
    guest writers to write content for yourself? I wouldn’t mind composing a post or elaborating on most of
    the subjects you write with regards to here. Again, awesome web log!

    Reply
  20. apple patch diet

    I do not even know how I ended up here, but I thought
    this post was good. I do not know who you are but definitely you’re
    going to a famous blogger if you are not already ;
    ) Cheers!

    Reply
  21. credit choices

    My developer is trying to persuade me to move to .net from PHP.
    I have always disliked the idea because of the expenses.
    But he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type on numerous websites for about a year and am anxious about switching to another platform.
    I have heard great things about blogengine.net.
    Is there a way I can import all my wordpress content into it?
    Any kind of help would be really appreciated!

    Reply
  22. Niamh

    I feel that is among the such a lot important information for me.
    And i’m glad reading your article. But want to remark on few basic issues, The web site style is wonderful,
    the articles is actually great : D. Excellent activity, cheers

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.