Nov 112012
 

เวลาสั่งอาหารตามสั่ง หนึ่งในเมนูที่ผมชอบคือ หมูผัดพริกไทยอ่อน เวลาทานข้ามต้ม ก็อดไม่ได้ที่จะเหยาะพริกไทยลงไป จริงๆรสชาติของพริกไทยป็นรสชาติที่ถูกปากผม และผมก็เชื่อว่าหลายๆคนก็ชอบรสชาตินี้ นอกจากรสชาติของพริกไทยที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้แก่อาหารแล้ว สิ่งหนึ่งที่เราไม่อาจปฏิเสธได้เลยคือ สรรพคุณทางด้านสมุนไพรไทยของพริกไทย วันนี้ผมเองก็มีเรื่องราวดีๆของพริกไทยมาฝากทุกท่าน

มารู้จักชื่อเสียงเรียงนามของพริกไทยกันก่อน

พริกไทยชื่อโดยทั่วไป พริกไทย หรือ   Pepper
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Piper nigrum Linn.
ชื่อวงศ์ Piperraceae
ชื่อตามภูมิภาค   พริกน้อย (ภาคเหนือ) พริก (ภาคใต้) พริกไทยดำ พริกไทยล่อน  พริกขี้นก (ภาคกลาง)

ลักษณะของต้นพริกไทย

เมื่อเรารู้จักกับชื่อต่างๆของพริกไทยแล้วคราวนี้ก็มาถึงลักษณะของต้นพริกไทยกันบ้าง  เชื่อนะครับว่าทุกคนเคยเห็นพริกไทยเม็ด พริกไทยออ่น แต่ถ้าต้นพริกไทยผมว่าน้อยคนนักจะได้เห็น เรามาดูลักษณะของต้นพริกไทยกันเลยครับ

  • ลำต้น  เป็นไม้เลื้อย มีความสูงประมาณ 5 เมตร ลักษณะของลำต้นเป็นข้อๆ พริกไทยถือว่าเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืน
  • ราก    รากของต้นพริกไทยมักเกิดบริเวณข้อ ตามลำต้นเป็นรากเล็กๆ โดยจะใช้ช่วยยึดเกาะ และมีรากที่อยู่ในดินขนาดใหญ่ประมาณสามถึงหกราก และรากฝอยแตกออก
  • ใบ      ลักษณะใบจะมีสีเขียวสด ใบใหญ่คล้ายใบโพ
  • ดอก  ของพริกไทยจะมีขนาดเล็ก จะออกช่อตามข้อเป็นพวง
  • เมล็ด จะมีลักษณะกลมติดกันเป็นพวง ดังที่เราเห็นในพริกไทยอ่อนบนจานผัดเผ็ด

คุณค่าทางด้านโภชนาการของพริกไทย   ในพริกไทยนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการหลายประการ อาทิเช่น

  1. พริกไทยนั้นมีแคลเซียมในปริมาณที่สูงมาก โดยเฉพาะในพริกไทยอ่อน ซึ่งแคลเซียมเป็นส่วนสำคัญในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงอยู่เสมอ และแคลซียม ยังสามารถป้องกันการเกิดภาวะกระดูกพรุนได้อีกด้วย
  2. พริกไทยมี ฟอสฟอรัส, วิตามินซี  ซึ่งวิตามินซีนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชลอกการเสื่อมสภาพของเซลล์ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
  3. มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในการสร้างวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการมองเห็น
  4. มีสารที่ชื่อว่า ไปเปอรีน และ ฟินอลิกส์  ซึ่งทั้งคู่เป็นสารต้านอนุูมูลอิสระ มีสรรพคุณในการป้องกันมะเร็ง

สรรพคุณทางด้านสมุนไพรไทย

นอกจากคุณค่าทางด้านโภชนาการแล้ว พริกไทยยังมีคุณค่าทางด้านสมุนไพรไทยอีกหลายประการ โดยพอจะแยกเป็นสรรพคุณของแต่ละส่วนดังต่อไปนี้

  • ดอก  มีการระบุในตำราสมุนไพรไทยว่ามีสรรพคุณ แก้ตาแดงเนื่องจากความดันโลหิตสูง
  • เมล็ด มีสรรพคุณในการใช้เป้นยาช่วยย่อยอาหาร ขับสารพิษตกค้าง ขับเสมหะ บำรุงธาตุ แก้ท้องอืด ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แก้ระดูขาว
  • ใบ ในใบพริกไทยมีสรรพคุณ แก้จุกเสียด แก้ปวดมวนท้อง
  • เถา ใช้ขับเสมหะ แก้ท้องร่วงอย่างรุนแรง และท้องเดินหลายๆครั้ง
  • ราก ใช้ขับลมในลำไส้ แก้ปวดท้อง วิงเวียน ช่วยย่อยอาหาร และเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย
  • น้ำมันหอมระเหย ในน้ำมันหอมระเหยจากพริกไทยนั้น สามรถช่วยแก้หวัด ทำให้จมูกโล่ง นอกจจากนี้ยังใช้ลดน้ำหนัก นำมาทานวดตามร่างกายในส่วนที่ต้องการลดได้ และนอกจากนี้พริกไทย ยังมีคุณสมบัติในการกำจัดเชื้อจุลินทรีย์หลายชนิด จึงนิยมนำมาถนอมอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เช่นไส้กรอก กุนเชียง หมอยอ ซึ่งจะมีพริกไทยเป็นส่วนผสม

ทั้งหมดนี้คือเรื่องราวของพืชสมุนไพรไทยที่ชื่อพริกไทย ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดของเครื่องเทศสมุนไพร

ขอบคุณข้อมูลจาก thai wiki และหนังสืออาณาจักรพืชผัก สมุนไพรสร้างสมอง

 

Comments

comments

  25 Responses to “พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร”

  1. cialis usa

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  2. viagra 100mg

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  3. buy ciprofloxacin

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  4. generic ventolin

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  5. naltrexone canada

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  6. where to buy chloroquine

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  7. hydroxychloroquine over the counter usa

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  8. buy cialis generic online usa pharmacy

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  9. canada pharmacy discounted viagra 100

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  10. buy chloroquine phosphate

    พริกไทย ยอดเครื่องเทศสมุนไพร – สมุนไพรไทย

  11. Leandro Farland

    […]just beneath, are various absolutely not associated websites to ours, nonetheless, they may be surely really worth going over[…]

  12. Beverly Bultron

    […]Every when inside a though we select blogs that we read. Listed below are the newest web sites that we opt for […]

  13. Madelyn Monroe Masturbating

    […]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated data, nevertheless really really worth taking a look, whoa did a single find out about Mid East has got additional problerms as well […]

  14. Lila Lovely

    […]the time to study or visit the content material or web pages we’ve linked to beneath the[…]

  15. MILF City

    […]Every after in a whilst we choose blogs that we study. Listed beneath are the most recent internet sites that we opt for […]

  16. premium-domain-broker

    […]just beneath, are a lot of absolutely not connected web-sites to ours, having said that, they’re certainly really worth going over[…]

  17. Business Report Writing Help

    […]the time to read or check out the material or web-sites we’ve linked to below the[…]

  18. Custom Assignment Writing Services

    […]the time to study or visit the content or web sites we’ve linked to beneath the[…]

  19. Help with assignment

    […]The data talked about inside the report are some of the very best out there […]

  20. valentine pillow

    […]just beneath, are numerous absolutely not associated web sites to ours, having said that, they may be surely really worth going over[…]

  21. sleep aid. best sleep aid

    […]The info talked about in the post are several of the very best offered […]

  22. Click Here

    […]below you’ll find the link to some internet sites that we consider you need to visit[…]

  23. Click Here

    […]we like to honor several other internet web pages on the internet, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages really worth checking out[…]

  24. Click Here

    […]check beneath, are some totally unrelated internet sites to ours, nonetheless, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  25. Click Here

    […]although sites we backlink to beneath are considerably not associated to ours, we really feel they are basically worth a go by way of, so have a look[…]