สมุนไพรไทย กับ อาหารไทยๆ

Dec 062014

สวัสดีครับ ช่วงนี้เดือนนี้มีหลายๆวันที่เป็นวันหยุด หลายๆคนมีโอกาศได้อยู่พร้อมตากันครั้งครอบครัว ได้มีโอกาศพบประสังสรรค์และหนึ่งในกิจกกรมที่ขาดไม่ได้ก็คือการทำอาหารทานร่วมกัน จะว่าไปแล้วพอพูดถึงอาหาร โดยเฉพาะอาหารไทยๆ เราใช้อะไรเป็นส่วนประกอบกันบ้าง ผมคิดว่าคงจะหนีไม่พ้น หอมแดง หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า สะระแหน่ ใบมะกรูด ตะไคร้ อันนี้ยกมาเป็นตัวอย่างนะครับ เชื่อหรือไม่ในอาหาร 1 จาน หรือแกง 1 หม้อเช่นต้มยำง่าย ๆที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ต่างอุดมไปด้วยคุณค่าสมุนไพรไทยมากมายวันนี้ผมจะมาชำแหละ ส่วนประกอบและคุณค่าด้านสมุนไพรของส่วนผสมในอาหารเหล่านี้ทีละตัวกัน

สมุนไพรในอาหาร

1.หอมแดง โดยมากหากไม่เอามาโขลกทำน้ำพริก ก็หั่นฝอยโรยหน้าเป็นส่วนผสหอมแดงสามารถต้านเชื้อหวัด ทำให้หายใจได้โล่ง สังเกตุง่ายเวลาทานหอมแดงลงไป จมูกจะโล่ง นอกจากนั้นหอมแดงยังมีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยกำจัดไขมันเลว (LDL) ซึ่งเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคหัวใจวายและอัมพฤกษ์ อัมพาต และยังรักษาระดับไขมันชนิดดี (HDL) ได้อีกด้วย และยังมีคุรสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือดได้รู้สรรพคุณอย่างนี้อย่าเขี่ยทิ้งนะครับ

2.หอมหัวใหญ่ อาหารหลายๆชนิดเช่นพวกยำนิยมใส่เช่นกัน หอมหัวใหญ่เป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยธาตุแคลเซียม แมกนีเซียมฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน หอมหัวใหญ่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้มเนื้อ มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและ พยาธิ เควอเซทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากและ ยังสามารถลดโคเลสเตอรอลและความดันเลือดสูง ได้อีกด้วยนับว่าสรรพคุณไม่ธรรมดาจริงๆ

3.พริกชี้ฟ้าแดง แน่นอนอาหารไทยมีรสเผ็ด พริกจึงขาดไม่ได้ พริกเป็นสมุนไพรไทยที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ มีวิตามินซี สูง เป็นแหล่งของกรด ascorbic ซึ่งคือกรดวิตามินซีซึ่งสารเหล่านี้ ช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่าย ของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย สำหรับพริกขี้หนูสดและพริกชี้ฟ้าของไทย มีปริมาณวิตามิน ซี 87.0 – 90 มิลลิกรัม / 100 g นอกจากนี้พริกยังมีสารเบต้า – แคโรทีนหรือวิตามินเอ สูง

4.ตะไคร้ ส่วนใหญ่ใช้ส่วนของเหง้าและลำต้นแก่ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญหลายชนิดเช่น ต้มยำ และอาหารไทยหลายชนิดให้กลิ่นหอมมีสรรพคุณทางสมุนไพรไทย ในหลายๆตำราคือ บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหารแก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง

5.สะระแหน่ สามารถแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในกระเพาะ หรือจะรับประทานสดๆ เพื่อดับกลิ่นปาก น้ำมันหอมระเหย ของสะระแหน่ ยังเป็นยาที่ช่วยยับยั้งเชื้อโรค และลดอาการเกร็งของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง โล่งคอ ป้องกันไข้หวัด บำรุงสายตา และช่วยให้หัวใจแข็งแรงในใบ สะระแหน่มีเบต้า-แคโรทีน มากถึง 538.35RE แคลเซียม 40 กรัม วิตามินซีถึง 88 มิลลิกรัม เมื่อทาน 100 กรัม

6.ใบมะกรูด เป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหาร หลายๆอย่างมีประโยชน์ทางสมุนไพรเช่น ขับลม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี นอกจากทานแล้ว น้ำมันหอมระเหยในมะกรูดทำให้ผ่อนคลายได้เหมือนกัน และทำให้กลิ่นของหารน่าทานขึ้นมาก

เห็นไหมครับอาหารไทยๆ หนึ่งจานมีคุณค่าขนาดไหนดังนั้นถ้าเราอยากจะได้คุณค่าของสมุนไพรไทย ไม่ต้องหาไกลเลยแค่ทานอาหารไทยก็ได้คุณค่ามากมายแล้ว

(ขอบคุณมาพและข้อมูลจาก web กรมประมงครับ และภาพสวยๆจาก shesweet.bloggang.com ลองเข้าไปดูได้ครับ blog นั้นมีสูตรอาหารดีมากมาย)

ไม่พบหัวข้อที่เกี่ยวข้อง.

Comments

comments

81 Responses to “สมุนไพรไทย กับ อาหารไทยๆ”

pharmacokinetic services says:

17/01/2019 at 22:57

… [Trackback]

[…] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you can find 80638 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
خرید Vpn says:

20/01/2019 at 16:10

… [Trackback]

[…] Find More here|Find More|Find More Informations here|Here you will find 9188 more Informations|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
cmax of drug says:

22/01/2019 at 12:03

… [Trackback]

[…] Read More on|Read More|Read More Infos here|Here you can find 91581 additional Infos|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
In Vitro Biowaiver studies for generic drugs says:

23/01/2019 at 20:30

… [Trackback]

[…] Find More on|Find More|Read More Infos here|There you can find 43722 more Infos|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
noosa electrician says:

23/01/2019 at 22:20

… [Trackback]

[…] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you can find 58294 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
saw blade says:

24/01/2019 at 15:28

… [Trackback]

[…] Read More here|Read More|Find More Informations here|There you will find 98112 additional Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Copper Oxide Powder says:

25/01/2019 at 07:33

… [Trackback]

[…] Read More here|Read More|Read More Informations here|There you will find 6021 more Informations|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
We produce realistic dildo penis for women and realistic prosthetic penis for men. says:

26/01/2019 at 23:39

… [Trackback]

[…] Find More here|Find More|Read More Informations here|There you will find 91424 additional Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
my company says:

07/02/2019 at 02:52

… [Trackback]

[…] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 7072 more Infos|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
GVK BIO says:

09/02/2019 at 02:54

… [Trackback]

[…] Find More that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
https://healthylifethailand.com says:

09/02/2019 at 10:34

… [Trackback]

[…] There you can find 1506 more Informations that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Escort Istanbul says:

11/02/2019 at 15:05

… [Trackback]

[…] Find More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
adsense program says:

14/02/2019 at 03:15

… [Trackback]

[…] There you can find 3944 additional Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
cpasbien torrent9 de telechargement says:

16/02/2019 at 07:28

… [Trackback]

[…] Here you can find 8648 additional Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
shares says:

18/02/2019 at 12:26

… [Trackback]

[…] Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
โรงงานครีม says:

19/02/2019 at 03:48

… [Trackback]

[…] Find More here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Chez Jules... blog homme says:

26/02/2019 at 19:43

… [Trackback]

[…] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
perth magician says:

02/03/2019 at 14:49

… [Trackback]

[…] Find More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
www.test.brz.jp says:

11/03/2019 at 18:35

… [Trackback]

[…] Read More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
메이저안전놀이터 says:

14/03/2019 at 23:02

… [Trackback]

[…] There you will find 56895 additional Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
รับทำเว็บไซต์ says:

22/03/2019 at 09:50

… [Trackback]

[…] Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
토토사이트 says:

25/03/2019 at 06:27

… [Trackback]

[…] Here you can find 86418 additional Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
this website says:

04/04/2019 at 10:53

… [Trackback]

[…] Find More Info here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
first rate auto says:

05/04/2019 at 04:46

… [Trackback]

[…] Read More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Income Tax Services says:

05/04/2019 at 19:12

… [Trackback]

[…] Read More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Funny dog and cat animal videos says:

06/04/2019 at 10:52

… [Trackback]

[…] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Funny dog and cat animal videos says:

06/04/2019 at 13:34

… [Trackback]

[…] Read More here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
fue location says:

21/04/2023 at 22:47

fue location

[…]here are some hyperlinks to web sites that we link to for the reason that we assume they are really worth visiting[…]
adhd testing virginia says:

14/05/2023 at 04:52

… [Trackback]

[…] Find More on to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Bangkok massage outcall says:

24/05/2023 at 05:59

… [Trackback]

[…] Find More here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
คาสิโนสด says:

26/05/2023 at 05:24

… [Trackback]

[…] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
parasols kopen says:

27/05/2023 at 19:47

… [Trackback]

[…] Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
beer777 says:

03/06/2023 at 05:26

… [Trackback]

[…] Read More here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
عملية التقديم لجامعة المستقبل says:

04/06/2023 at 10:49

عملية التقديم لجامعة المستقبل

[…]just beneath, are several absolutely not related internet sites to ours, on the other hand, they’re certainly worth going over[…]
Public administration says:

04/06/2023 at 13:55

Public administration

[…]we came across a cool site that you simply could possibly appreciate. Take a look in case you want[…]
International student admissions to future university says:

04/06/2023 at 17:57

International student admissions to future university

[…]Here are a number of the web-sites we advise for our visitors[…]
Magnetic stirrers says:

04/06/2023 at 20:09

Magnetic stirrers

[…]check beneath, are some totally unrelated web sites to ours, on the other hand, they may be most trustworthy sources that we use[…]
engineering facilities says:

05/06/2023 at 15:00

engineering facilities

[…]The data talked about within the article are several of the top obtainable […]
Bachelor's Degree in Information Technology says:

06/06/2023 at 05:53

Bachelor’s Degree in Information Technology

[…]we came across a cool internet site which you may enjoy. Take a search in the event you want[…]
future University application process says:

07/06/2023 at 12:40

future University application process

[…]very few internet websites that happen to become detailed below, from our point of view are undoubtedly effectively really worth checking out[…]
Student life says:

07/06/2023 at 13:07

Student life

[…]although web sites we backlink to beneath are considerably not connected to ours, we feel they’re truly really worth a go by way of, so have a look[…]
Orthodontic Residency Programs says:

08/06/2023 at 02:16

Orthodontic Residency Programs

[…]below you will obtain the link to some web-sites that we think it is best to visit[…]
turinabol dosierung says:

13/06/2023 at 05:42

… [Trackback]

[…] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
ทดลองเล่นบาคาร่า says:

13/06/2023 at 05:49

… [Trackback]

[…] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
บาคาร่า says:

13/06/2023 at 06:17

… [Trackback]

[…] There you will find 57909 more Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
https://leonax.net/ says:

20/06/2023 at 15:02

… [Trackback]

[…] Find More to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
รับทำเสื้อโปโล เสื้อยืด says:

21/06/2023 at 05:19

… [Trackback]

[…] Find More Info here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
bonanza178 says:

21/06/2023 at 20:02

… [Trackback]

[…] Here you can find 55832 additional Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/สมุนไพรไทยในอาหาร/ […]
Career opportunities says:

16/07/2023 at 12:35

Career opportunities

[…]Sites of interest we’ve a link to[…]
MBA degree Cairo says:

16/07/2023 at 12:40

MBA degree Cairo

[…]although internet websites we backlink to below are considerably not connected to ours, we really feel they’re basically really worth a go by way of, so have a look[…]
public administration degree says:

25/07/2023 at 00:30

public administration degree

[…]we like to honor quite a few other online internet sites around the net, even if they arent linked to us, by linking to them. Below are some webpages really worth checking out[…]
fue says:

25/07/2023 at 01:55

fue

[…]just beneath, are various totally not associated web sites to ours, nonetheless, they are surely really worth going over[…]
fue says:

25/07/2023 at 04:45

fue

[…]Here is an excellent Weblog You might Come across Intriguing that we Encourage You[…]
سلامة الأدوية says:

26/07/2023 at 21:42

سلامة الأدوية

[…]Every as soon as inside a whilst we decide on blogs that we study. Listed beneath would be the newest web-sites that we select […]
Microbiology and Immunology says:

26/07/2023 at 21:52

Microbiology and Immunology

[…]Here are a few of the websites we advocate for our visitors[…]
Dental public health says:

27/07/2023 at 23:07

Dental public health

[…]just beneath, are quite a few completely not associated websites to ours, on the other hand, they are certainly worth going over[…]
Dental residency programs says:

28/07/2023 at 00:20

Dental residency programs

[…]Sites of interest we have a link to[…]
قسم جراحة الفم والوجه والفكين says:

28/07/2023 at 04:43

قسم جراحة الفم والوجه والفكين

[…]The data talked about inside the write-up are several of the most beneficial accessible […]
Research Advancement says:

29/07/2023 at 00:23

Research Advancement

[…]Every once in a when we opt for blogs that we study. Listed below are the latest websites that we opt for […]
الهندسة الكهربائية says:

29/07/2023 at 01:44

الهندسة الكهربائية

[…]usually posts some very fascinating stuff like this. If youre new to this site[…]
كم عدد سنوات الدراسة في كلية الهندسة says:

29/07/2023 at 04:49

كم عدد سنوات الدراسة في كلية الهندسة

[…]that is the end of this write-up. Right here you will find some sites that we think you will value, just click the links over[…]
Computer Science Co-Op Programs says:

30/07/2023 at 04:19

Computer Science Co-Op Programs

[…]usually posts some pretty intriguing stuff like this. If youre new to this site[…]
Industry Partnerships says:

30/07/2023 at 07:30

Industry Partnerships

[…]Here are some of the internet sites we advise for our visitors[…]
future unversity in egypt news says:

31/07/2023 at 01:24

future unversity in egypt news

[…]although sites we backlink to below are considerably not connected to ours, we really feel they are truly worth a go by way of, so have a look[…]
Prof. Sherine El-Shawarby says:

31/07/2023 at 03:39

Prof. Sherine El-Shawarby

[…]please check out the web pages we comply with, like this one particular, because it represents our picks from the web[…]
ما هو افضل تخصص في ادارة الاعمال says:

01/08/2023 at 05:09

ما هو افضل تخصص في ادارة الاعمال

[…]The facts talked about inside the report are some of the most beneficial offered […]
Personal statement for future university says:

03/08/2023 at 05:00

Personal statement for future university

[…]Every the moment in a whilst we choose blogs that we study. Listed below would be the latest sites that we pick […]
Campus visits and interviews for future university says:

03/08/2023 at 06:08

Campus visits and interviews for future university

[…]Wonderful story, reckoned we could combine a number of unrelated information, nevertheless genuinely worth taking a look, whoa did 1 discover about Mid East has got a lot more problerms at the same time […]
Maillot de football says:

15/08/2023 at 00:02

Maillot de football

[…]Here are a few of the internet sites we advise for our visitors[…]
Maillot de football says:

15/08/2023 at 05:05

Maillot de football

[…]please take a look at the web pages we stick to, such as this one, because it represents our picks in the web[…]
Maillot de football says:

15/08/2023 at 09:27

Maillot de football

[…]below youll obtain the link to some web sites that we think you should visit[…]
Maillot de football says:

15/08/2023 at 23:01

Maillot de football

[…]very handful of internet sites that happen to be comprehensive beneath, from our point of view are undoubtedly very well worth checking out[…]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 04:48

Maillot de football

[…]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated information, nonetheless seriously worth taking a appear, whoa did one particular find out about Mid East has got a lot more problerms too […]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 06:30

Maillot de football

[…]just beneath, are various totally not associated web sites to ours, having said that, they may be surely worth going over[…]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 08:31

Maillot de football

[…]Here are a few of the internet sites we suggest for our visitors[…]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 11:33

Maillot de football

[…]just beneath, are quite a few absolutely not connected sites to ours, however, they’re surely worth going over[…]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 12:16

Maillot de football

[…]always a huge fan of linking to bloggers that I enjoy but really don’t get a whole lot of link love from[…]
Maillot de football says:

16/08/2023 at 20:04

Maillot de football

[…]please pay a visit to the sites we adhere to, like this a single, as it represents our picks from the web[…]
SEOSolutionVIP Fiverr says:

06/09/2023 at 01:23

SEOSolutionVIP Fiverr

[…]please check out the sites we comply with, including this one, because it represents our picks from the web[…]
SEOSolutionVIP Fiverr says:

06/09/2023 at 01:32

SEOSolutionVIP Fiverr

[…]usually posts some very intriguing stuff like this. If you are new to this site[…]
SEOSolutionVIP Fiverr says:

06/09/2023 at 02:31

SEOSolutionVIP Fiverr

[…]Every as soon as inside a though we select blogs that we read. Listed below are the most current sites that we pick out […]

Comments

81 Responses to “สมุนไพรไทย กับ อาหารไทยๆ”

Leave a Reply Cancel reply