วันนี้เพิ่มอีกหนึ่งเรื่อง คราวนี้ขอพูดถึงเรื่องผักบ้าง แถมเป็นผักที่พบเห็นได้ง่ายๆ ชนิดว่าคงไม่มีใครไม่เคยทาน เอาง่ายๆเดินไปซื้อลูกชิ้น เชื่อไหม 6ใน10 ร้านต้องมีผักชนิดนี้แถมให้ (ไม่ได้วิจัยจริงๆจังๆนะครับแค่จากประสบการณ์ บางทีอาจมี แตงกวา บ้างก็ว่ากันไป)นั่นก็คือกะหล่ำปลีนั่นเอง เขียนให้ถูกนะครับ”กะหล่ำปลี” ไม่ใช่ “กะหล่ำปี ” กะหล่ำที่พบตามท้องตลาด โดยส่วนใหญ่จะมีอยู่สองสี คือแดงกับเหลือง เอ๊ยเขียวกับม่วงในบทความนี้จะเน้นที่กะหล่ำปลีธรรมดา หรือกะหล่ำปลีสีเขียวก่อน ไว้มีโอกาศจะเล่าถึงกะหล่ำปลีสีม่วง หรือกะหล่ำปลีม่วงถ้าโอกาศเอื้ออำนวย
คุณค่าของกะหล่ำปลี
นอกจากนำมากินเป็นผักสด หรือประกอบอาหารแล้ว ในคุณค่าความเป็นสมุนไพรไทยของมันยังมีอีกเพียบ ขอแยกเป็นข้อๆปล้องๆดังนี้
1.มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีงานวิจัยออกมาว่า กะหล่ำปลีสีเขียว จะสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ในผู้ชายได้สูงถึงร้อยละหกสิบหก ( 66 เปอร์เซ็นต์)อีกด้วย และนอกจากนี้วิตามินซียังสามรถป้องกันโรค เลือดออกตามไรฟัน ช่วยย่อยอาหารและล้างสารพิษ
2.มีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง จะช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหาร กระตุ้นลำไส้ใหญ่ ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
3.มีกรดทาร์ทาริก *ช่วยยับยั้งไม่ให้แป้งและน้ำตาลจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป เปลี่ยนกลายเป็นไขมันส่วนเกิน สะสมอยู่ตามร่างกาย จึงเหมาะมากๆกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
*เพิ่มเติมข้อมุลนิดนึงนะครับ กรดตาร์ตาริก (tartaric acid) คือ กรดอินทรีย์ (organic acid) พบตามธรรมชาติในผักผลไม้ และเป็นกรดที่พบในไวน์ มีสูตรทางเคมีคือ C4H6O6 อยู่ในรูป L-Tartaric acid อาจเรียกว่า L-2-3-Dihydroxysuecinic acid หรือ L-2,3-Dihydroxybutanedioic (ข้อมูลจากจากสารานุกรมอาหาร)
4.อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ที่ทีส่วนสำคัญในเรื่องของการสร้างกระดูกและฟัน ซึ่งยิ่งแก่ตัวไป หรือเด็กๆ ยิ่งจำเป็นมากๆ
5.กะหล่ำมีสารซัลเฟอร์ สารตัวนี้จะช่วยระงับประสาท ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย จึงทำให้นอนหลับดีขึ้นนั่นเอง
6.กะหล่ำปลีมีสารต้านการอักเสบ ของแผลในกระเพาะ และลำไส้ ช่วยกระตุ้นให้เซซล์ที่ทำหน้าที่บุเยื่อกระเพาะสร้างสารคัดหลั่งเพื่อช่วยเคลือบผิวทางเดินอาหาร จึงป้องกันโรคกระเพาะและลำไส้ได้ ไม่แปลกเลยที่ส้มตำเผ็ดๆ หรืออาหารที่มีรสเผ็ดคนโบราณจึงให้นิยมทานกับกะหล่ำ
7.สำหรับสาวๆกะหล่ำปลี สามารถบรรเทาอาการปวดคัดตึงเต้านมได้อีกด้วย โดยใช้กะหล่ำปลีมาประคบเต้านมข้างละใบ (คิดว่าคงพอเพียงกับขนาดหญิงไทยมาตรฐาน) และใช้ผ้าพันไว้ 20 โดยไม่ต้องนวดคลึงอาคารปวดบวมคัดตึงจะหายไปเอง
การนำไปใช้
จริงๆในหัวข้อนี้ผมคงไม่ต้องลงรายละเอียดมากเพราะกะหล่ำเองนำไปบริโภคได้ทุกส่วนอยู่แล้ว ตั้งแต่ใบ กาบใบ สามรถเอามาทำอาหารหลายชนิด ขอยกตัวอย่างเช่น กะหลำปลีผัดกับหมู ต้มจืด บะช่อหมูสับ กะหล่ำยัดไส้ (น้ำยายไหล) หรือถ้าไม่ประกอบอาหารจะทานสดๆก็ไม่พรบ.หรือรัฐธรรมนูญมาตราใด เช่นนำมากินแกล้มกับลาบ ส้มตำ ลูกชิ้นปิ้งได้หมด หรือจะนึ่งจิ้มน้ำพริก ทานกับปลานึ่งอันนี้ก็แจ๋ว
ข้อควรระวังในการใช้กะหล่ำปลี
เวลาที่เราซื้อกะหล่ำมาจากตลาด แน่นอนผักออแกนิค(ปลอดสารพิษ) มันไม่ได้ขายกันทุกตลาดฉะนั้นทางที่ดีที่สุด ล้างให้สะอาดก่อนเพราะลักษณะของกะหล่ำปลีอาจจะทำให้เก็บยาฆ่าแมลงไว้ได้มาก อาจใช้น้ำผสมเกลือหรือน้ำช้มสายชูล้าง จะทำให้ชำระล้างสารพิษได้มาก
ทานกะหล่ำปลีให้อร่อยนะครับทานเผื่อผมด้วย ไว้คราวหลังจะนำเรื่องพืชผักสมุนไพรไทยดีๆมาฝากอีก
ขอบคุณหนังสืออาณาจักรพืชผัก สมุนไพรสร้างสมอง สำหรับข้อมูล
… [Trackback]
[…] Find More on|Find More|Find More Informations here|There you will find 46672 additional Informations|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here|Read More|Read More Informations here|There you will find 71270 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 19685 more Infos|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you will find 15499 more Informations|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you can find 51012 additional Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on|Read More|Find More Informations here|Here you can find 99377 more Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Here you can find 26336 additional Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Find More to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
… [Trackback]
[…] Here you will find 23734 additional Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
buy ciprofloxacin
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
order viagra
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
buy chloroquine online
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
cialis 20 mg
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
cialis 20 mg best price
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
pfizer viagra 50 mg online
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
buy pfizer viagra
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
buy chloroquine phosphate
กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย
Beverly Bultron
[…]below you will discover the link to some sites that we believe you should visit[…]
Chirurgie esthétique Tunisie
[…]please take a look at the websites we follow, including this one, as it represents our picks through the web[…]
Chirurgiens esthétique Tunisie
[…]here are some hyperlinks to internet sites that we link to due to the fact we believe they’re worth visiting[…]
Chirurgie Tunisie
[…]Sites of interest we have a link to[…]
National Chi Nan University
[…]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated information, nonetheless truly really worth taking a search, whoa did one particular learn about Mid East has got a lot more problerms at the same time […]
fue
[…]The facts talked about in the post are a number of the top readily available […]
Human Resources Management courses
[…]usually posts some pretty interesting stuff like this. If youre new to this site[…]
Life-long learners
[…]that may be the end of this report. Right here you will uncover some web pages that we believe youll appreciate, just click the hyperlinks over[…]
الاقتصاد
[…]Here are a number of the web pages we suggest for our visitors[…]
التدريس متعدد التخصصات
[…]Here are a few of the internet sites we advocate for our visitors[…]
Withdrawal and Add/Drop Dates
[…]always a massive fan of linking to bloggers that I appreciate but dont get a lot of link adore from[…]
Model United Nations
[…]check beneath, are some totally unrelated web-sites to ours, nonetheless, they may be most trustworthy sources that we use[…]
Ovens
[…]always a big fan of linking to bloggers that I appreciate but really don’t get a lot of link appreciate from[…]
Social Activities for pharmacy students at future university
[…]below you will uncover the link to some internet sites that we assume you should visit[…]
عيوب كلية الصيدلة
[…]we prefer to honor many other world-wide-web web-sites around the internet, even though they arent linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages really worth checking out[…]
تخصصات طب الأسنان بعد البكالوريوس
[…]below youll locate the link to some websites that we consider it is best to visit[…]
Healthcare standards
[…]Here is an excellent Weblog You may Obtain Intriguing that we Encourage You[…]
contact Vice Deans Faculty of Engineering and tecnology
[…]check below, are some entirely unrelated sites to ours, on the other hand, they’re most trustworthy sources that we use[…]
academic advising
[…]Sites of interest we have a link to[…]
Location Faculty of Engineering and tecnology
[…]check below, are some completely unrelated sites to ours, even so, they may be most trustworthy sources that we use[…]
التدريب الهندسي
[…]Wonderful story, reckoned we could combine some unrelated data, nevertheless truly worth taking a look, whoa did one discover about Mid East has got much more problerms as well […]
الحياة الطلابية بكلية الهندسة
[…]just beneath, are various completely not connected web pages to ours, however, they are surely really worth going over[…]
برامج كلية الهندية بجامعة المستقبل
[…]below you will discover the link to some web pages that we believe it is best to visit[…]
برامج علوم الحاسب
[…]Here are some of the sites we recommend for our visitors[…]
Internet of Things (IoT)
[…]always a big fan of linking to bloggers that I enjoy but do not get a lot of link love from[…]
Dr. Moataz Youssef
[…]although internet websites we backlink to below are considerably not associated to ours, we feel they’re actually really worth a go as a result of, so have a look[…]
Prof. Ebada Sarhan
[…]always a significant fan of linking to bloggers that I love but really don’t get a great deal of link like from[…]
integration of the developmental role of traditional and digital media
[…]Sites of interest we have a link to[…]
charity
[…]usually posts some very intriguing stuff like this. If you are new to this site[…]
تحويل قبول الطلاب إلى جامعة المستقبل
[…]here are some hyperlinks to websites that we link to since we assume they are really worth visiting[…]
برامج البكالوريوس في جامعة المستقبل
[…]please pay a visit to the web pages we stick to, which includes this one particular, as it represents our picks in the web[…]
… [Trackback]
[…] Find More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]
Application fee for future university
[…]although web-sites we backlink to below are considerably not related to ours, we really feel they’re truly really worth a go by way of, so possess a look[…]
vision faculty of economics and political science
[…]please take a look at the web sites we adhere to, including this 1, because it represents our picks from the web[…]
رسوم التقديم لجامعة المستقبل
[…]Every the moment inside a when we opt for blogs that we read. Listed beneath are the most up-to-date web sites that we opt for […]
fue
[…]Every the moment inside a when we choose blogs that we read. Listed below are the newest sites that we opt for […]
Career development
[…]please go to the internet sites we adhere to, such as this one, as it represents our picks from the web[…]
Dental curriculum
[…]we like to honor lots of other internet web pages around the internet, even if they arent linked to us, by linking to them. Below are some webpages worth checking out[…]
رسوم دراسة ماجستير إدارة الأعمال
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nonetheless truly worth taking a search, whoa did 1 master about Mid East has got additional problerms too […]
Computer Science Education
[…]please take a look at the web pages we follow, such as this one, because it represents our picks in the web[…]
the best postgrad study in Egypt
[…]below youll locate the link to some websites that we consider you’ll want to visit[…]
https://www.kooky.domains/post/how-to-choose-the-right-web3-domain-for-your-decentralized-application
[…]we came across a cool site that you just could possibly get pleasure from. Take a appear when you want[…]
https://www.kooky.domains/post/the-importance-of-establishing-ownership-of-web3-domains
[…]below youll obtain the link to some sites that we consider you must visit[…]
Modern trends and technologies
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nonetheless really worth taking a appear, whoa did a single master about Mid East has got more problerms also […]
MBA
[…]below you will come across the link to some web-sites that we believe you must visit[…]
كلية إدارة الأعمال في مصر
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a couple of unrelated data, nonetheless seriously worth taking a look, whoa did 1 find out about Mid East has got much more problerms too […]
Banking Internship
[…]we like to honor numerous other net web pages around the internet, even if they arent linked to us, by linking to them. Under are some webpages worth checking out[…]
Location Faculty of political science
[…]please go to the web pages we follow, like this one, because it represents our picks through the web[…]
جامعة المستقبل
[…]Every after inside a while we choose blogs that we read. Listed beneath would be the latest sites that we opt for […]
نظام امتحان كلية طب الفم والاسنان
[…]below youll come across the link to some websites that we feel you must visit[…]
Engineering Excellence
[…]usually posts some extremely exciting stuff like this. If youre new to this site[…]
scientific research
[…]just beneath, are several absolutely not connected web sites to ours, however, they may be certainly worth going over[…]
Career Paths in Computer Science
[…]Every as soon as inside a whilst we opt for blogs that we read. Listed below are the most recent sites that we decide on […]
department of Digital Media Technology
[…]Sites of interest we’ve a link to[…]
Computer Engineering Careers
[…]usually posts some pretty interesting stuff like this. If youre new to this site[…]
Leave of Absence Policy
[…]please pay a visit to the sites we follow, such as this one, because it represents our picks in the web[…]
Dr. Hisham Arafat
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nonetheless really worth taking a search, whoa did a single master about Mid East has got extra problerms too […]
Dr. Khaled Azazy
[…]below youll find the link to some websites that we think you must visit[…]
استمارة طلب التقديم بجامعة المستقبل
[…]usually posts some incredibly fascinating stuff like this. If youre new to this site[…]
Maillot de football
[…]check below, are some totally unrelated websites to ours, nevertheless, they are most trustworthy sources that we use[…]
Maillot de football
[…]the time to study or stop by the material or internet sites we’ve linked to beneath the[…]
Maillot de football
[…]the time to study or check out the content material or web-sites we’ve linked to below the[…]
Maillot de football
[…]that may be the end of this write-up. Here you will discover some web pages that we assume youll enjoy, just click the links over[…]
Maillot de football
[…]that would be the end of this post. Right here youll find some web-sites that we feel you will appreciate, just click the links over[…]
Maillot de football
[…]very couple of websites that happen to be in depth beneath, from our point of view are undoubtedly properly really worth checking out[…]
Maillot de football
[…]we came across a cool web-site which you may possibly delight in. Take a look should you want[…]
Maillot de football
[…]Here are a number of the internet sites we advise for our visitors[…]
Maillot de football
[…]usually posts some extremely intriguing stuff like this. If you are new to this site[…]
Maillot de football
[…]we came across a cool web-site that you just could possibly love. Take a look when you want[…]
Maillot de football
[…]the time to read or go to the material or web-sites we’ve linked to below the[…]
Maillot de football
[…]Sites of interest we’ve a link to[…]
Maillot de football
[…]below youll obtain the link to some web-sites that we consider you’ll want to visit[…]
SEOSolutionVIP Fiverr
[…]very couple of sites that come about to become in depth beneath, from our point of view are undoubtedly nicely really worth checking out[…]
SEOSolutionVIP Fiverr
[…]we like to honor a lot of other net web pages on the internet, even when they arent linked to us, by linking to them. Under are some webpages really worth checking out[…]
SEOSolutionVIP Fiverr
[…]the time to read or visit the material or web pages we have linked to beneath the[…]