กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก

 ป้องกัน รักษามะเร็ง, พืชสมุนไพร, ยาระบาย, รักษาโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ, ลดไขมันในเลือด, แก้เครียด ช่วยให้นอนหลับ  Add comments
Oct 082012
 

วันนี้เพิ่มอีกหนึ่งเรื่อง คราวนี้ขอพูดถึงเรื่องผักบ้าง แถมเป็นผักที่พบเห็นได้ง่ายๆ ชนิดว่าคงไม่มีใครไม่เคยทาน เอาง่ายๆเดินไปซื้อลูกชิ้น เชื่อไหม 6ใน10 ร้านต้องมีผักชนิดนี้แถมให้ (ไม่ได้วิจัยจริงๆจังๆนะครับแค่จากประสบการณ์ บางทีอาจมี แตงกวา บ้างก็ว่ากันไป)นั่นก็คือกะหล่ำปลีนั่นเอง เขียนให้ถูกนะครับ”กะหล่ำปลี” ไม่ใช่ “กะหล่ำปี ” กะหล่ำที่พบตามท้องตลาด โดยส่วนใหญ่จะมีอยู่สองสี คือแดงกับเหลือง เอ๊ยเขียวกับม่วงในบทความนี้จะเน้นที่กะหล่ำปลีธรรมดา หรือกะหล่ำปลีสีเขียวก่อน ไว้มีโอกาศจะเล่าถึงกะหล่ำปลีสีม่วง หรือกะหล่ำปลีม่วงถ้าโอกาศเอื้ออำนวย

คุณค่าของกะหล่ำปลี 

กะหล่ำปลี ลักษณะใบของกะหล่ำปลี หรือที่คนชอบเรียก ดอกกะหล่ำนอกจากนำมากินเป็นผักสด หรือประกอบอาหารแล้ว ในคุณค่าความเป็นสมุนไพรไทยของมันยังมีอีกเพียบ ขอแยกเป็นข้อๆปล้องๆดังนี้

1.มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีงานวิจัยออกมาว่า กะหล่ำปลีสีเขียว จะสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ในผู้ชายได้สูงถึงร้อยละหกสิบหก ( 66 เปอร์เซ็นต์)อีกด้วย และนอกจากนี้วิตามินซียังสามรถป้องกันโรค เลือดออกตามไรฟัน ช่วยย่อยอาหารและล้างสารพิษ

2.มีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง จะช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหาร กระตุ้นลำไส้ใหญ่ ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

3.มีกรดทาร์ทาริก *ช่วยยับยั้งไม่ให้แป้งและน้ำตาลจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป เปลี่ยนกลายเป็นไขมันส่วนเกิน สะสมอยู่ตามร่างกาย จึงเหมาะมากๆกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

*เพิ่มเติมข้อมุลนิดนึงนะครับ กรดตาร์ตาริก (tartaric acid) คือ กรดอินทรีย์ (organic acid) พบตามธรรมชาติในผักผลไม้ และเป็นกรดที่พบในไวน์  มีสูตรทางเคมีคือ  C4H6O6  อยู่ในรูป L-Tartaric acid อาจเรียกว่า L-2-3-Dihydroxysuecinic acid หรือ L-2,3-Dihydroxybutanedioic (ข้อมูลจากจากสารานุกรมอาหาร)

4.อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ที่ทีส่วนสำคัญในเรื่องของการสร้างกระดูกและฟัน ซึ่งยิ่งแก่ตัวไป หรือเด็กๆ ยิ่งจำเป็นมากๆ

5.กะหล่ำมีสารซัลเฟอร์ สารตัวนี้จะช่วยระงับประสาท ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย จึงทำให้นอนหลับดีขึ้นนั่นเอง

6.กะหล่ำปลีมีสารต้านการอักเสบ ของแผลในกระเพาะ และลำไส้ ช่วยกระตุ้นให้เซซล์ที่ทำหน้าที่บุเยื่อกระเพาะสร้างสารคัดหลั่งเพื่อช่วยเคลือบผิวทางเดินอาหาร จึงป้องกันโรคกระเพาะและลำไส้ได้ ไม่แปลกเลยที่ส้มตำเผ็ดๆ หรืออาหารที่มีรสเผ็ดคนโบราณจึงให้นิยมทานกับกะหล่ำ

7.สำหรับสาวๆกะหล่ำปลี สามารถบรรเทาอาการปวดคัดตึงเต้านมได้อีกด้วย โดยใช้กะหล่ำปลีมาประคบเต้านมข้างละใบ (คิดว่าคงพอเพียงกับขนาดหญิงไทยมาตรฐาน) และใช้ผ้าพันไว้ 20 โดยไม่ต้องนวดคลึงอาคารปวดบวมคัดตึงจะหายไปเอง

การนำไปใช้

จริงๆในหัวข้อนี้ผมคงไม่ต้องลงรายละเอียดมากเพราะกะหล่ำเองนำไปบริโภคได้ทุกส่วนอยู่แล้ว ตั้งแต่ใบ กาบใบ สามรถเอามาทำอาหารหลายชนิด ขอยกตัวอย่างเช่น กะหลำปลีผัดกับหมู ต้มจืด บะช่อหมูสับ กะหล่ำยัดไส้ (น้ำยายไหล) หรือถ้าไม่ประกอบอาหารจะทานสดๆก็ไม่พรบ.หรือรัฐธรรมนูญมาตราใด เช่นนำมากินแกล้มกับลาบ ส้มตำ ลูกชิ้นปิ้งได้หมด หรือจะนึ่งจิ้มน้ำพริก ทานกับปลานึ่งอันนี้ก็แจ๋ว

ข้อควรระวังในการใช้กะหล่ำปลี

เวลาที่เราซื้อกะหล่ำมาจากตลาด แน่นอนผักออแกนิค(ปลอดสารพิษ) มันไม่ได้ขายกันทุกตลาดฉะนั้นทางที่ดีที่สุด ล้างให้สะอาดก่อนเพราะลักษณะของกะหล่ำปลีอาจจะทำให้เก็บยาฆ่าแมลงไว้ได้มาก อาจใช้น้ำผสมเกลือหรือน้ำช้มสายชูล้าง จะทำให้ชำระล้างสารพิษได้มาก

ทานกะหล่ำปลีให้อร่อยนะครับทานเผื่อผมด้วย ไว้คราวหลังจะนำเรื่องพืชผักสมุนไพรไทยดีๆมาฝากอีก

ขอบคุณหนังสืออาณาจักรพืชผัก สมุนไพรสร้างสมอง สำหรับข้อมูล

 

 

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง:

  1. มะเขือเทศ มากกว่าผิวสวย
  2. มะขาม ผลไม้สมุนไพรมากคุณค่า
  3. กระเทียม สุดยอดแห่งสมุนไพร
  4. เห็ดหอม รสชาติถูกใจ มากมายคุณค่า
  5. อัญชัน ดอกไม้สมุนไพร
Better Related Posts Plugin

Comments

comments

  29 Responses to “กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก”

  1. Rat PK Studies says:
    19/01/2019 at 05:37

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|There you will find 46672 additional Informations|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  2. گرین کارت آمریکا says:
    19/01/2019 at 07:18

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|There you will find 71270 more Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  3. 해외카지노 says:
    23/01/2019 at 10:10

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Infos here|Here you will find 19685 more Infos|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  4. noosa electrician says:
    24/01/2019 at 08:01

    … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Find More Informations here|Here you will find 15499 more Informations|Infos to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  5. buy girl scout cookies online says:
    05/02/2019 at 00:39

    … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you can find 51012 additional Informations|Infos on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  6. GVK BIO contract research organization in india says:
    06/02/2019 at 16:53

    … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Find More Informations here|Here you can find 99377 more Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  7. prelevement sanguin a domicile says:
    12/02/2019 at 06:32

    … [Trackback]

    […] Read More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  8. pharmacokinetics case study says:
    13/02/2019 at 18:58

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  9. in vitro biowaiver studies says:
    13/02/2019 at 20:31

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  10. Houston Car Accident Attorney says:
    14/02/2019 at 07:56

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  11. cpasbien torrent9 de telechargement says:
    16/02/2019 at 08:49

    … [Trackback]

    […] Find More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  12. blog homme says:
    26/02/2019 at 17:18

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  13. buy xanax online says:
    08/03/2019 at 02:48

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  14. 안전놀이터 says:
    16/03/2019 at 22:28

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  15. natural search engine optimization services says:
    29/03/2019 at 05:52

    … [Trackback]

    […] Here you can find 26336 additional Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  16. Show on FYI says:
    02/04/2019 at 19:50

    … [Trackback]

    […] Find More to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  17. led displays says:
    03/04/2019 at 05:12

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  18. Clicking Here says:
    05/04/2019 at 20:27

    … [Trackback]

    […] Read More on on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  19. Income Tax Services says:
    05/04/2019 at 22:46

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  20. Funny dog and cat animal videos says:
    06/04/2019 at 10:04

    … [Trackback]

    […] Here you will find 23734 additional Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/กะหล่ำปลี/ […]

  21. buy ciprofloxacin says:
    20/04/2020 at 08:02

    buy ciprofloxacin

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  22. order viagra says:
    09/05/2020 at 00:27

    order viagra

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  23. buy chloroquine online says:
    09/05/2020 at 20:14

    buy chloroquine online

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  24. cialis 20 mg says:
    01/07/2020 at 21:38

    cialis 20 mg

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  25. cialis 20 mg best price says:
    15/07/2020 at 00:28

    cialis 20 mg best price

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  26. pfizer viagra 50 mg online says:
    26/07/2020 at 19:03

    pfizer viagra 50 mg online

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  27. buy pfizer viagra says:
    30/07/2020 at 01:16

    buy pfizer viagra

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  28. buy chloroquine phosphate says:
    09/08/2020 at 07:19

    buy chloroquine phosphate

    กะหล่ำปลี พืชดีๆที่ควรรู้จัก – สมุนไพรไทย

  29. Beverly Bultron says:
    26/12/2022 at 14:57

    Beverly Bultron

    […]below you will discover the link to some sites that we believe you should visit[…]