Oct 102012
 

หากพูดถึงผลไม้ที่เนื้อในเป็นสีเหลือง หลายคนคงบอกว่ามีเยอะ ถ้าถ้าบอกว่า พืชที่เป็นทั้งผักและผลไม้ และมีสีเหลืองหล่ะ แน่นอนคำตอบคือหัวข้อของเราในวันนี้ ฟักทองนั่นเองครับ สำหรับฟักทองนั้นเราสามารถใช้เป็นผักได้เช่นเอามาแกง อย่างนี้เขาเรียกฟังทองเป็นผัก แต่ถ้าเอามานึ่งทานทำขนม อันนี้จะกลายเป็นผลไม้ทันที แต่ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ ฟักทองนั้นเป้นพืชที่มีคุณค่าสูงตัวหนึ่งที่เราควรทำความรู้จัก ทั้งในแง่ของสารอาหารและในแง่ของพืช สมุนไพรไทย

มารู้จักกับฟักทองกัน

ฟักทองชื่อโดยทั่วไป  ฟักทอง , Pumpkin

ชื่อทางวิทยาศาสตร์   Cucurbita maxima Duchesne.

ชื่อวงศ์   CUCURBITACEAE

ชื่อตามภูมิภาคหรือตามท้องถิ่น

หมากอึ (ภาคอิสาน) มะฟักแก้ว (ภาคเหนือ) มะน้ำแก้ว (เลย) น้ำเต้า (ภาคใต้) หมักอื้อ (เลย-ปราจีนบุรี) หมากฟักเหลือง (ฉาน-แม่ฮ่องสอน) เหลืองเคล่า หมักคี้ล่า

ลักษณะของฟักทอง

ต้น เป็นพรรณไม้ล้มลุก(สู้ไม่ถอยอีกแล้ว)  ที่มีลำต้นเป็น เถาอาศัยเลื้อยไปตามพื้นดิน หรือหลักยึดต่างๆเช่นริมรั่ว หรือค้างที่คนทำไว้ให้  ตามเถาจะมีมือเอาไว้เกาะยึดสิ่งต่างๆ เพื่อความมั่นคงของต้น เถามีขนาดยาว ใหญ่ และมีขน ปกคลุม อยู่ มีสีเขียว

ใบ ออกใบเดี่ยว ตามลำเถา ใบของฝัก ทองเป็นแผ่นใหญ่สีเขียว แยกออกเป็น 5 หยักและมีขนสาก ๆ มือ ปกคลุมอยู่ทั่วทั้งใบ

ดอก ออกดอกเดี่ยวตามง่ามใบ และที่ ส่วนยอดของเถา ลักษณะของดอกเป็นรูปกระดิ่ง หรือระฆังสีเหลือง ในดอกตัวเมียเมื่อบานเต็มที่แล้ว จะมองเห็นผลเล็กๆ เป็นกระเปาะติดอยู่ใต้ดอก

ผล มีขนาดใหญ่ ลักษณะเป็นพูกลมจะมี ส่วยใหญ่เป็นทรงแบน และมีทรงสูงอยู่บ้าง เปลือกของผลจะแข็ง ผิวลักษณะขรุขระ มีทั้งสีเขียวหรือสีน้ำตาลแดงก็ตามแต่พันธ์ของฟักทอง เนื้อในผลสีเหลือง มีเมล็ดสีขาว  นึกไม่ออกนึกถึงเมล็ดฟักทองตามือ (เจ้าของบริษัทผ่านมาอ่าน ขอค่าโฆษณาด้วยนะครับ)

คุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางด้านสมุนไพรไทยของฟักทอง

เนื่องจากประโยชน์ของฟักทองมีมากมายจริงๆ จึงขอแยกย่อยเป็นข้อๆและคัดมาเฉพาะส่วนสำคัญให้ได้อ่านกัน

1.ฟักทองนั้นเป็นพืชที่ให้พลังงานต่ำ อาจขัดกับความคิดของหลายๆคน แต่จากการวิจัยเทียบกับพืชชนิดอื่นถือว่าต่ให้พลังงานต่ำ มีไขมันน้อย จึงเหมาะแก่คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก (ทานฟักทองเป็นมื้อหลักช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่ทานฟักทองเป็นของหวาน หลังจากทานข้าวขาหมูเสร็จ ฟักทองไม่ช่วยอะไรนะครับ) อีกทั้งฟักทองยังมีกากไยมากสามรถช่วยระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

2.คาร์โบไฮเดรตในฟักทอง ช่วยรักษาและบรรเทาอาการ แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้ในส่วนบนได้ด้วย คนที่เป็นโรคกระเพาะแนะนำเลยครับ ทานฟักทองนึ่งไปไม่ผิดหวัง อาการปวดท้องของท่านจะบรรเทาเบาบาง แบบไม่ต้องพึ่งแอนตาซิล (เชยเนาะสมัยนี้เขาต้อง กราวิสคอนแล้ว) แต่ถ้าเป็นมากๆแนะนำให้หาหมอนะครับ

3.จากการวิจัยพบว่า สามารถช่วยบรรเทาอาการหอบหืดที่เกิดจากหลอดลมอักเสบในผู้สูงอายุได้

4.หากรับประทานฟักทองทั้งเปลือกจะสามรถกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ซึ่งสารตัวนี้เป็นสารที่ควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย หากขาดสารตัวนี้ หรือการหลั่งอินซูลินผิดปรกติ จะทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้การรับประทานทั้งเปลือกยัง สามรถควบคุมความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์เก่าที่เสื่อมสภาพได้อีกด้วย

5.ในฟักทองมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ จะช่วยทำให้ผิวพรรณผ่องใส (แต่ไม่ถึงขั้นขาววิ้งนะครับ)

6.สตรีหลังคลอดบุตรหากทางฟักทอง ซึ่งตามตำราสมุนไพรไทยเขาเรียก”มีฤทธิ์อุ่น” จะช่วยย่อยอาหารทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง และลดการอักเสบ แก้ปวดได้ดีมากๆ

นี่แหละครับประโยชน์ของผลฟักทอง แต่ยัง ยังไม่หมดนอกจากผลแแล้วส่วนอื่นๆของฟักทองก็มีประโยชน์ไม่น้อย ลองมาดูกัน

  • ใบอ่อนของฟักทอง (ใบแก่ไม่พูดถึงนะครับเพราะทานลำบาก) เชื่อหรือไม่ว่าในใบอ่อนมีวิตามินซีสูงเท่ากับเนื้อฟักทอง นอกจากนั้นยังมีฟอสฟอรัส สูงกว่าในเนื้อฟักทองเสียอีก
  • ดอกของฟักทอง ในดอกมีวิตามิน A แคงเซียม และฟอสฟอรัส แถมยังมีวิตามินซีด้วยเล็กน้อย
  • เมล็ดฟักทอง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน และที่สำคัญยังมีสารที่ชื่อ คิวเคอร์บิตาซิน ( Cucurbitacin ) สารตัวนี้สามรถกำจัดพยาธิจำพวกพยาธิตัวตืดได้อีกด้วย และเมล็ดฟักทองยังมีสรรพคุณขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว และป้องกันมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้เป็นอย่างดี
  • น้ำมันจากเมล็ดดอกฟังทอง ช่วยบำรุงประสาทได้ดี อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนบางชนิด ที่ป้องกันต่อมลูกหมาก ของท่านชายขยายใหญ่ขึ่น ช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากอัณฑะให้อยู่ในระดับปรกติ
  • รากฟักทอง นำมาต้มใช้ดื่มแก้ไอได้ และยังช่วยบำรุงร่างกาย
  • เยื่อที่อยู่กลางผล ก็ส่วนที่เราคว้านทิ้งเวลาเอาฟักทองมาทำอาหารนี่แหละ ซึ่งเยื่อตัวนี้สามรถนำมาพอกแผลได้ แก้อาการฟกช้ำปวดอักเสบได้อย่างดี

การนำฟักทองไปใช้

หัวข้อนี้คงไม่ขอพูดอะไรมาก แต่ขอยกตัวอย่างเมนูบางส่วนจากฟักทองก็แล้วกัน เมนูที่แนะนำคือ แกงเผ็ดเนื้อใส่ฟักทอง  แกงเลียง ฟักทองผัดไข่ ส่วนของหวานก็มี สังขยาฟักทอง (อันนี้ชอบมากเป็นการส่วนตัว) ขนมฟักทอง บวดฟักทอง ฟักทองนึ่ง ฟักทองเชื่อม และอื่นๆที่ไม่ได้กล่าว

คำแนะนำเพิ่มเติม

– การเลือกฟักทองควรเลือกพันธ์ที่มีรสหวาน เนื้อละเอียด จะมีสรรพคุณทางยามาก (เรื่องรสหวานเนื้อละเอียดถามคนขายดูได้ถ้าเขาไม่โกหก โดยส่วนใหญ่พันธ์ผสมจะเป็นที่นิยม)

– การทานฟักทองมากเกินไปจะทำให้ผิวเหลือง แน่นท้อง ผู้รู้เขาแนะนำว่าการใส่กระเทียมเจียวกับเต้าเจี๊ยวในผัดฟักทอง จะชาวยลดการแน่นท้องลงได้

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก กรมแพทย์ทางเลือก และหนังสือ อาณาจักรพืชผัก สมุนไพรสร้างสมอง

 

Comments

comments

  97 Responses to “ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า”

  1. … [Trackback]

    […] Find More here|Find More|Find More Informations here|There you can find 77273 additional Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  2. … [Trackback]

    […] Find More on|Find More|Read More Informations here|There you can find 5972 more Informations|Informations to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  3. … [Trackback]

    […] Read More on|Read More|Read More Infos here|There you will find 57821 additional Infos|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  4. … [Trackback]

    […] Read More here|Read More|Read More Informations here|Here you will find 75625 more Informations|Informations on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  5. … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  6. … [Trackback]

    […] Find More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  7. … [Trackback]

    […] Information to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  8. … [Trackback]

    […] Read More Information here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  9. … [Trackback]

    […] Read More here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  10. … [Trackback]

    […] Information on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  11. … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  12. … [Trackback]

    […] There you can find 21883 additional Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  13. … [Trackback]

    […] Read More here on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  14. … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  15. … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  16. … [Trackback]

    […] Info to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  17. … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  18. generic ventolin

    ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า – สมุนไพรไทย

  19. online generic cialis

    ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า – สมุนไพรไทย

  20. cipro for coronavirus

    ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า – สมุนไพรไทย

  21. tylenol generic acetaminophen

    ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า – สมุนไพรไทย

  22. buy hydroxychloroquine online

    ฟักทอง ผักและผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่า – สมุนไพรไทย

  23. Leandro Farland

    […]just beneath, are quite a few entirely not connected web sites to ours, even so, they’re surely really worth going over[…]

  24. Chirurgie esthétique Tunisie

    […]please stop by the web pages we adhere to, including this a single, as it represents our picks from the web[…]

  25. Chirurgie esthétique Tunisie

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a handful of unrelated data, nonetheless genuinely worth taking a look, whoa did a single understand about Mid East has got much more problerms at the same time […]

  26. Chirurgie Tunisie

    […]just beneath, are a lot of completely not associated web-sites to ours, on the other hand, they’re surely really worth going over[…]

  27. National Chi Nan University

    […]that could be the finish of this write-up. Right here you’ll find some web sites that we assume you will appreciate, just click the hyperlinks over[…]

  28. افضل جامعه فى مصر

    […]one of our visitors just lately recommended the following website[…]

  29. ما هي اقدم جامعة خاصة في مصر

    […]check below, are some completely unrelated sites to ours, on the other hand, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  30. ماجستير في إدارة الأعمال

    […]always a major fan of linking to bloggers that I really like but do not get lots of link love from[…]

  31. الاقتصاد

    […]Here are a number of the web pages we suggest for our visitors[…]

  32. Soliya Connect Program

    […]Here are a number of the sites we suggest for our visitors[…]

  33. مقالات محكمة

    […]just beneath, are many totally not connected web-sites to ours, nevertheless, they are surely worth going over[…]

  34. Social Activities

    […]here are some links to web sites that we link to due to the fact we assume they are really worth visiting[…]

  35. What Faculty is pharmacology under

    […]Sites of interest we’ve a link to[…]

  36. Oral health education

    […]please stop by the web-sites we adhere to, which includes this one particular, as it represents our picks in the web[…]

  37. withdrawal from the semester

    […]we prefer to honor a lot of other net web sites on the web, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages worth checking out[…]

  38. كلية الحاسبات والمعلومات

    […]although web-sites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we feel they may be basically really worth a go via, so have a look[…]

  39. Faculty Regulations

    […]please visit the internet sites we comply with, including this 1, because it represents our picks in the web[…]

  40. future unversity in egypt news

    […]the time to study or check out the subject material or sites we’ve linked to beneath the[…]

  41. Business school in Egypt

    […]here are some links to web-sites that we link to mainly because we believe they’re worth visiting[…]

  42. دورات ماجستير إدارة الأعمال في مصر

    […]please stop by the web pages we stick to, such as this one particular, as it represents our picks in the web[…]

  43. التدريب على علاج جذور الأسنان

    […]the time to study or pay a visit to the material or internet sites we’ve linked to below the[…]

  44. ما هي افضل الكليات الخاصه

    […]below you will locate the link to some web-sites that we consider you should visit[…]

  45. Letters of recommendation for future university

    […]although internet sites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we really feel they’re truly worth a go as a result of, so possess a look[…]

  46. Campus visits and interviews for future university

    […]Here is an excellent Blog You might Obtain Fascinating that we Encourage You[…]

  47. Entrance exams for future university

    […]below you’ll find the link to some web-sites that we believe you ought to visit[…]

  48. … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: xn--o3cepkej9b3gpeg.net/ฟักทอง/ […]

  49. MBA in FUE

    […]that is the end of this write-up. Right here you will uncover some sites that we think you’ll value, just click the hyperlinks over[…]

  50. ماجستير في إدارة الأعمال في FUE

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a number of unrelated information, nevertheless really really worth taking a look, whoa did 1 master about Mid East has got extra problerms too […]

  51. بيئة تعليمية عالية الجودة

    […]Sites of interest we have a link to[…]

  52. Entrance exams for future university

    […]check below, are some absolutely unrelated web-sites to ours, however, they are most trustworthy sources that we use[…]

  53. Interdisciplinary teaching

    […]Every the moment in a even though we choose blogs that we read. Listed below would be the most current sites that we pick […]

  54. Media professionals

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated information, nevertheless really really worth taking a search, whoa did one particular find out about Mid East has got extra problerms too […]

  55. Admission requirements for future university

    […]Sites of interest we’ve a link to[…]

  56. fue email

    […]always a large fan of linking to bloggers that I like but really don’t get lots of link enjoy from[…]

  57. Academic Innovation

    […]we prefer to honor several other world-wide-web websites around the web, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages really worth checking out[…]

  58. أفضل كلية هندسة فى مصر

    […]check beneath, are some entirely unrelated web-sites to ours, having said that, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  59. الصيدلانيات والتكنولوجيا الصيدلانية

    […]The info mentioned inside the article are a number of the top out there […]

  60. كلية طب الأسنان

    […]we came across a cool internet site that you could possibly love. Take a appear for those who want[…]

  61. Business majors

    […]very handful of internet sites that take place to be in depth below, from our point of view are undoubtedly very well really worth checking out[…]

  62. Finance degree

    […]check beneath, are some completely unrelated internet websites to ours, nevertheless, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  63. تطوير الحياة المهنية

    […]we like to honor lots of other world wide web sites on the net, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Below are some webpages worth checking out[…]

  64. Speech of the Dean of the Faculty of Pharmacy

    […]The facts talked about inside the write-up are a few of the top obtainable […]

  65. رعاية الاسنان

    […]Sites of interest we have a link to[…]

  66. Academic Advising

    […]below you’ll find the link to some web pages that we assume you ought to visit[…]

  67. Petroleum Engineering

    […]Here are a number of the internet sites we advocate for our visitors[…]

  68. Mission of the Faculty of Computer Science

    […]that is the finish of this post. Right here you will obtain some web sites that we believe you’ll appreciate, just click the links over[…]

  69. computer science degrees

    […]we came across a cool website which you could get pleasure from. Take a search for those who want[…]

  70. Mobile App Development

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a couple of unrelated data, nonetheless truly really worth taking a appear, whoa did 1 study about Mid East has got much more problerms at the same time […]

  71. Dr. Moataz Youssef

    […]although web sites we backlink to beneath are considerably not connected to ours, we feel they’re basically worth a go by means of, so possess a look[…]

  72. International Technologies

    […]although internet websites we backlink to below are considerably not associated to ours, we really feel they may be actually really worth a go via, so have a look[…]

  73. كلية طب الأسنان

    […]Every as soon as in a while we decide on blogs that we read. Listed below would be the latest websites that we decide on […]

  74. Maillot de football

    […]please visit the websites we adhere to, such as this one particular, because it represents our picks from the web[…]

  75. Maillot de football

    […]check beneath, are some totally unrelated sites to ours, even so, they are most trustworthy sources that we use[…]

  76. Maillot de football

    […]we came across a cool web page that you simply may love. Take a appear if you want[…]

  77. Maillot de football

    […]check beneath, are some totally unrelated sites to ours, nonetheless, they may be most trustworthy sources that we use[…]

  78. Maillot de football

    […]below you will discover the link to some web pages that we believe you need to visit[…]

  79. Maillot de football

    […]check below, are some totally unrelated sites to ours, however, they’re most trustworthy sources that we use[…]

  80. Maillot de football

    […]just beneath, are numerous entirely not related sites to ours, nonetheless, they may be surely really worth going over[…]

  81. Maillot de football

    […]Wonderful story, reckoned we could combine a handful of unrelated information, nevertheless actually really worth taking a search, whoa did a single learn about Mid East has got far more problerms at the same time […]

  82. Maillot de football

    […]although websites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we feel they may be essentially worth a go through, so have a look[…]

  83. Maillot de football

    […]very few web sites that come about to become detailed beneath, from our point of view are undoubtedly properly worth checking out[…]

  84. Maillot de football

    […]The info talked about inside the post are several of the top obtainable […]

  85. Maillot de football

    […]that would be the end of this write-up. Right here you’ll find some web-sites that we think you’ll enjoy, just click the hyperlinks over[…]

  86. SEOSolutionVIP Fiverr

    […]just beneath, are a lot of totally not connected websites to ours, nevertheless, they are surely really worth going over[…]

  87. SEOSolutionVIP Fiverr

    […]although internet sites we backlink to below are considerably not related to ours, we feel they may be basically really worth a go by means of, so have a look[…]

  88. SEOSolutionVIP Fiverr

    […]just beneath, are numerous completely not associated web pages to ours, even so, they may be certainly really worth going over[…]

  89. lampada lineare LED

    […]Here is an excellent Blog You might Find Fascinating that we Encourage You[…]

  90. strip led camera da letto

    […]although websites we backlink to beneath are considerably not associated to ours, we feel they are basically worth a go via, so possess a look[…]

  91. binario led

    […]we prefer to honor a lot of other world wide web internet sites on the internet, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages worth checking out[…]

  92. seated dips

    […]Every the moment in a when we choose blogs that we read. Listed beneath would be the most current websites that we decide on […]

  93. arm extension

    […]Here are a few of the web sites we recommend for our visitors[…]

  94. ufc cage

    […]always a massive fan of linking to bloggers that I really like but don’t get a whole lot of link really like from[…]

  95. parcours du combattant

    […]The facts mentioned in the report are a number of the best available […]

  96. tomate musculation

    […]check below, are some entirely unrelated internet websites to ours, however, they may be most trustworthy sources that we use[…]